Schokoladenkuchen
Ich liebe Kuchen… leider komme ich viel zu selten dazu welchen zu backen. Als ich bei Dolce Schokoladenkuchen „Suzy“ und bei Küchenlatein Tarte au chocolat entdeckt habe konnte ich mich allerdings nicht mehr zurückhalten und musste endlich mal wieder backen… Danke an die beiden – der Schokoladenkuchen schmeckt wirklich klasse – vor allem noch leicht warm :o).
Danke auch an Hüttenhilfe – hier habe ich mir noch die Anregung für das trennen von Eiweiß und Eigelb geholt. Ich denke, der Konsistenz hat es gut getan :o).
Zutaten für eine 26er Springform:
- 300 g Edelbitter-Schokolade (70% Cacao)
- 150 g Mehl
- 5 Eier Größe L
- 300 g Butter
- 250 g Extrafeiner Zucker
- 2 EL Brauner Rum
- Prise Salz
Zubereitung:
In einem Wasserbad die Schokolade zum schmelzen bringen. Parallel die Butter schmelzen lassen – sie sollte nicht heiß werden sondern nur leicht erwärmt sein. Die Eier trennen. Das Eigelb, den Zucker, den Rum, die Butter und das Salz miteinander verrühren. Das Mehl dazugeben und dann die Schokolade. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelb-Schoko-Butter-Zuckermasse heben.
Die gesamte Masse in die gefettet Springform geben und in den auf 180° Grad vorgeheizten Backofen geben.
Nach rund 40 Minuten war unser Schokoladenkuchen perfekt und wir haben das erste Stück noch lauwarm genossen.
Erstellt von Sabine am 09.11.2007
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Am 9. November 2007 um 07:46 Uhr
ooooooh wie gemein, dieses leckere bild am frühen morgen!!
ich muss unbedingt ein stückchen haben ;-))
Am 9. November 2007 um 09:03 Uhr
Dein Kuche sieht wirklich schokoladig und schön saftig aus. Wäre genau das richtige Frühstück für mich! Und Du hast recht, lauwarm schmeckt er am besten.
Am 25. Februar 2008 um 18:42 Uhr
Kuchen ist einfach zu backen und schmeckt super lecker!
Danke fürs Rezept.
Lg.
Am 11. Mai 2008 um 13:09 Uhr
Liebe Leute,
ich möchte gern wissen, wann soll ich das Butter verrühren!
Braucht man kein Backpulver?
Bis bald!
Am 11. Mai 2008 um 14:06 Uhr
Hallo Dignatz,
ups, da haben wir doch glatt die Butter vergessen bei den einzurührenden Zutaten. Danke, dass Du uns darauf aufmerksam gemacht hast. Wird gleich geändert.
Und Backpulver kommt wirklich keines rein. Durch das trennen von Eigelb und Eiweiß und dem aufschlagen des Eiweißes geht der Kuchen trotzdem leicht auf. Tendenziell hat der Schokoladenkuchen aber eine feste Konzistenz.
Viel Erfolg beim Nachbacken und lass es Dir schmecken…
Sabine :o)
Am 5. August 2008 um 10:00 Uhr
macht mal leichtere kuchen die man machen kann und wo man die zutaten immer zuhause hat und wo es nicht so lange dauert zb 5-10 minuten.
Am 5. August 2008 um 21:53 Uhr
@amanda: Dann solltest Du Dir Dr. Oetker-Backmischungen zulegen ;o). Und selbst die brauchen meist mehr wie 5-10 Minuten. Oder vielleicht doch einfach schnell beim Bäcker einen kaufen – erspart auch den Abwasch ;o).
Am 14. September 2008 um 20:54 Uhr
kann man da auch eine kuvertüre noch drauf machen oder ist das weniger geeignet?
Am 15. September 2008 um 07:33 Uhr
@Greenflower: Mit persönlich wäre es zu süß mit einem weiteren Guss. Aber grundsätzlich ist es natürlich möglich.
Am 18. September 2008 um 07:55 Uhr
mmh ok danke, im moment ist er im ofen ^^ der ist zum geburtstag für mein freund, hoffentlich ist er gut geworden…
Am 19. September 2008 um 06:56 Uhr
@Greenflower: Und wie ist er geworden? Hoffe er hat geschmeckt?
Am 29. September 2008 um 13:46 Uhr
Das Rezept war ja schon so überwältigend, das ich den Teig schon reichlich probiert habe.
hatte keine Schokolade sondern habe Schoko Kuchenglasur aufgelöst und dazugegeben.
Der Kuchen sieht gut aus und ist jetzt im Ofen habe keine Zweifel, das er alt wird.
Lieben Dank an den Erfinder
Am 22. Oktober 2008 um 20:25 Uhr
ja der kam super an :) danke für das rezept. bin extra vor der schule aufgestanden um den zu machen aber er meinte nach ein paar tagen schmeckt er ihm besser :( naja hauptsache er schmeckt ^^ meine mum hat ihn dann auch ausprobiert aber mit weißer schokolade.. das fand ich nicht so. wird sehr sehr süß
Am 30. Dezember 2008 um 11:40 Uhr
Halloo…
hmmm…Biene, ich habe eine Frage, ich bin 14 Jahre alt, und wollte meine Eltern heute mal richtig überraschen…also mit dem Kuchen, weil mir meine Kuchen IMMER misslingen…und zwar lautet meine Frage, ob du vielleicht weisst, was ich leichtes auf dem Kuchen als Glasur machen kann, damit er etwas überraschender wirkt, weil wie auf den Bildern zu sehen ist, wurde der Kuchen ja nicht richtig dekoriert…Kannst du mit bitte bitte und nochmal bitte helfen?!…wenn’s geht noch heute, weil ich nachher einkaufen gehe und ich dann die zutaten kaufen könnte…trotzdem bedanke ich mich ganz herzlich…<3
Liebe grüße
Albanian_girl
Am 30. Dezember 2008 um 13:55 Uhr
@Albanian_girl: Würde Dir gerne helfen, aber ich habe bisher bewusst auf Glasuren verzichtet, da es mir damit zu süß wird. Daher habe ich Dir leider keinen Tipp. Aber klick einfach auf den Link „Hüttenhilfe“ im Beitrag, dort wird der Kuchen noch mit einem Schokoladenguss überzogen, vielleicht wäre das was?
Wünsche Dir gutes Gelingen.
Viele Grüße
Sabine
Am 1. März 2009 um 16:56 Uhr
Hurra, der Kuchen ist gelungen! Ein super sündhaftes Rezept!! http://twinga.typepad.com/musings_of_a_german_girl_/2009/03/happy-birthday-tobse.html
Am 18. November 2009 um 04:18 Uhr
toll geschrieben, Sehr sch?ner Artikel zu diesem Thema..
Am 7. Mai 2011 um 15:13 Uhr
also diese bild ist echt verführerisch :) mach lust auf mehr,! rezept ist auch supi!
schönen tag noch,
bussi, sandrina
Am 3. Januar 2013 um 15:06 Uhr
MHHHHH SCHOKALADEEEEEEEEEEEEEEEEE.. schokolade.. schoko..LADEEEEE WUHUUUU SCHOKO SCHOKO SCHOKO – – – LADE
Am 3. Januar 2013 um 15:07 Uhr
Schokolade ist besser als Sex. B====D < Schokolade