Minz-Rouladen an gedünstetem Knoblauchgemüse

Gerichte mit Minze konnte ich mir früher nie vorstellen – umso erstaunlicher, das ich direkt mit dem ersten Minzgericht (Red Peppermint Balls) auf den Geschmack gekommen bin. Heute gab es daher direkt das nächste Gericht mit unserer Pfefferminze aus dem Garten.

Zutaten für 4 Personen:

• 800-900 g Hähnchenbrust
• 900 g Kartoffeln
• 2 Zucchini
• 250g Cocktailtomaten
• ca. 4-5 g frische Pfefferminzblätter …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 24.06.2007 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Zucchini-Bolognese

Mit Hackfleisch kann ich bei Stefan selten etwas falsch machen. Zusammen mit vielen Zwiebeln, Zucchini und Tomaten habe ich daher heute eine fruchtig, tomatige Zucchini-Bolognese gezaubert.

Beim nächsten Mal gibt es allerdings Spaghetti dazu, die Makkaroni waren für die Bolognese eigentlich zu dick und fest…

Zutaten für 2 Personen:

• 3 mittelgroße Zwiebel
• 350 g Rinderhack
• 1 Zucchini
• 1 Peperoni
• 5 Tomaten …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 28.02.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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Cooks Snappy Mulligan

Unser Umzug ist zwar schon etwas her, aber das erste Gericht in der neuen Küche ist etwas besonderes und muss daher nachträglich unbedingt noch festgehalten werden.

Wer übrigens keine Nudeln dazu machen möchte – es schmeckt auch prima zu frischem Fladenbrot.

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Rinderhackfleisch
• 8 Tomaten
• 3 Zucchinis
• 400 g Dosenmais oder tiefgefrorenen
• 3 eingelegte scharfe Jalapeno-Pfefferschoten …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 28.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Cooks Snappy Mulligan
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Oliven-Pasta

Heute hatte ich weder Zeit einkaufen zu gehen noch lange in der Küche zu stehen. Daher habe ich mir einfach angesehen was noch im Kühlschrank steht und losgekocht…

Zutaten für 2 Personen:

• 200 g Nudeln
• 50 g grüne Oliven (keine eingelegten)
• 1 Lauchstange
• 1 Zucchini
• 3-4 EL Olivenöl
• 5 mittelgroße Tomaten
• ca. 4-5 EL Sahne …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 18.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Oliven-Pasta
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Safran-Zucchini mit Bandnudeln

Zutaten für 4 Personen:

• 250 g Bandnudeln
• 700 g Zucchini
• 2 Zwiebeln
• 250 ml Sahne
• 2 g Safran (2 Döschen)
• 30 g Butter
• Eine Prise geriebener Muskat
• Salz & Pfeffer
• evtl. etwas frischer Pecorino …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 15.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Safran-Zucchini mit Bandnudeln
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Tomaten-Zucchini-Pasta

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Spiralnudeln
• 500 g Zucchini
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 60 ml Weißwein
• 1 TL Kümmel (gemahlen)
• 250 ml Schlagsahne
• 200 g Schafskäse
• 500 g Cocktailtomaten
• Salz & Pfeffer …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 06.01.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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Sesam-Reis-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:

• 250 gr. Reis (Naturreis)
• ca. 2,5 cm Ingwerwurzel
• 2 Stangen Lauch
• 10 frische Shiitake-Pilze
• 2 gr. Möhren
• 2 Zucchini
• 2-3 Knoblauchzehen
• Sojasoße
• Pfeffer und Salz
• 10 gr. Sesamsamen
• Sesamöl
• Olivenöl

Zubereitung:

Zuerst Reis kochen. Parallel die Möhren und Zucchinis klein würfeln. Ingwer mit der Bircherreibe reiben. Lauch und Shiitake-Pilze in Streifen schneiden. Knoblauch hacken.

Sobald der Reis fertig ist Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und den griebenen Ingwer mit dem Knoblauch anbraten. Dann zuerst die Karotten in die Pfanne und anbraten. Dann die Zuchini und dann den Lauch mit dem Pilzen dazugeben und gemeinsam braten. Zum Schluß den Reis dazugeben und einige Minuten mitbraten. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen. Sesamsamen in Sesamöl anbraten und unterheben.

Erstellt von Sabine am 17.12.2006 | Kommentare deaktiviert für Sesam-Reis-Pfanne
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