Curry-Rotbarsch mit gebratenen Zwiebelscheiben

Zwiebeln gehören bei uns in vielen Gerichten einfach mit dazu. Meist kommen sie mehr oder weniger fein gehackt zum Einsatz.

Auf die Idee sie als Hauptbeilage paniert und gebraten zu servieren wären wir vermutlich von alleine nicht gekommen. Aber das ist ja das Schöne an der Online-Kochgemeinde: Hier gibt es immer wieder Neues zu entdecken. Diesmal hat uns „Lotta – kochende Leidenschaft“ mit Ihrem Fischcurry mit gebratenen Zwiebelringen ein tolles Gericht beschert.

Die gebratenen Zwiebelscheiben haben es uns dabei wirklich angetan. Es wird sie sicher schon bald wieder geben. Noch ein Tipp für die Fischwahl:  …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 15.03.2010 | (4) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Rotbarsch mit Thymian-Kartoffelkruste und süßen Rotwein-Schalotten

Entdeckt haben wir das heutige Gericht bei „Man kann’s essen“. Entnommen ist es wohl dem Kochbuch „Kochen für Freunde“ von Johann Lafer.

Dieser Rotbarsch ist nicht nur eine Gaumenweide, sondern auch etwas für’s Auge. Die rotvioletten Zwiebeln und der grüne Spinat bilden zusammen mit der goldgelben Panade ein prächtiges Farbenspiel. …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 09.07.2009 | (4) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Rotbarschfilet mit fruchtiger Soße

Fisch, Kokosmilch und Trauben – eine Kombination aus der sich ein schnelles Gericht zaubern lässt. Dazu gab es bei uns Klebereis – er klebt wirklich, aber hat eine tolle lila Farbe und schmeckte prima dazu.

Zutaten für 4 Personen:

• 6-8 Fischfilets (je nach Größe)
• 200 g kernlose Trauben
• 1 Chili
• 150 g Cocktailtomaten
• 1-2 EL Curry, bzw. Teasys-Curry
• 200 ml Kokosmilch …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 17.09.2007 | Kommentare deaktiviert für Rotbarschfilet mit fruchtiger Soße
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Ofenbarsch auf Orangen-Fenchelbett

Meistens entscheiden wir kurzfristig was es am Wochenende geben soll. Heute hat uns Chaosküche die Entscheidung leicht gemacht, da wir unbedingt ihr Fenchel-Orangen-Gemüse ausprobieren wollten. Klasse Tipp: Dill, Orange und Fenchel war ein tolles neues Geschmackserlebnis.

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Rotbarschfilets
• 3 Fenchelknollen
• 2 Zwiebeln
• 4 Orangen
• 2 Lauchzwiebeln …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 01.07.2007 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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