Knofi-Kartoffelecken

Als Stefan heute sagte, es sei mal Zeit, Kartoffelecken als Beilage zu machen, war ich erstmal sehr skeptisch. Erst vor kurzem hatte ich von verzweifelten Versuchen im Web gelesen, knusprige Kartoffelecken herzustellen. Aber Stefan wollte sich nicht abbringen lassen.

Zu meiner Überraschung sind uns die „Country-Potatoes“ auf Anhieb gelungen – sogar so gut gelungen, das ich fürchte, Stefan hat eine neue Leibspeise ;o). …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 20.01.2007 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Tomaten-Zucchini-Pasta

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Spiralnudeln
• 500 g Zucchini
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 60 ml Weißwein
• 1 TL Kümmel (gemahlen)
• 250 ml Schlagsahne
• 200 g Schafskäse
• 500 g Cocktailtomaten
• Salz & Pfeffer …lies die komplette Story »

Erstellt von Stefan am 06.01.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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Süßpikanter Zwiebel-Lachs

Zutaten für 4 Personen

• 3 große rote Zwiebeln
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL brauner Zucker
• 50 ml weisser Balsamico
• 150 ml Weißwein
• 200 ml Gemüsefond
• 40 g Rosinen
• 60 g Pinienkerne
• 1 Chilischote (nicht zu scharft) …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 01.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Süßpikanter Zwiebel-Lachs
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Sesam-Reis-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:

• 250 gr. Reis (Naturreis)
• ca. 2,5 cm Ingwerwurzel
• 2 Stangen Lauch
• 10 frische Shiitake-Pilze
• 2 gr. Möhren
• 2 Zucchini
• 2-3 Knoblauchzehen
• Sojasoße
• Pfeffer und Salz
• 10 gr. Sesamsamen
• Sesamöl
• Olivenöl

Zubereitung:

Zuerst Reis kochen. Parallel die Möhren und Zucchinis klein würfeln. Ingwer mit der Bircherreibe reiben. Lauch und Shiitake-Pilze in Streifen schneiden. Knoblauch hacken.

Sobald der Reis fertig ist Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und den griebenen Ingwer mit dem Knoblauch anbraten. Dann zuerst die Karotten in die Pfanne und anbraten. Dann die Zuchini und dann den Lauch mit dem Pilzen dazugeben und gemeinsam braten. Zum Schluß den Reis dazugeben und einige Minuten mitbraten. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen. Sesamsamen in Sesamöl anbraten und unterheben.

Erstellt von Sabine am 17.12.2006 | Kommentare deaktiviert für Sesam-Reis-Pfanne
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