Aronia-Milchshake

Eigentlich haben wir die Pflanzen rund ums Haus bisher nach Kriterien wie: robust, Wuchshöhe, pflegeleicht, winterhart … ausgesucht. Und ob die Früchte einer Pflanze essbar sind interessierte uns erstmal nicht. Vermutlich haben wir die Aronia melanocapa, oder auch Schwarze Apfelbeere, gekauft weil sie winterhart ist und uns das Blatt sowie die Blüten gefielen.

Wir staunten daher nicht schlecht als wir bereits im ersten Jahr viele schwarze Beeren bewundern konnten und uns gesagt wurde, das die Schwarze Apfelbeere in Russland eine begehrte Beere ist, aus der z.B. Marmelade hergestellt wird. Zudem wird ihr ein hoher Anteil an Vitaminen und Antioxydantien zugesagt. Während wir uns im ersten Jahr noch überlegten was man aus den Beeren zubereiten könnte – entdecken die Vögel die leckeren Beeren. Nicht mal 24 Stunden dauerte es und alle Beeren waren ratze putz verspeist. Ein Jahr später waren wir schneller und haben zumindest einen Teil geerntet und zu einem leckeren Shake verarbeitet. Aktuell heißt es sich noch gedulden, denn erst im Herbst sind die Früchte Ernteereif. Aber bekanntlich ist die Vorfreude die Schönste ….

Zutaten für das Aronia-Milchshake:

• 600 g Apfelbeeren
• 1 Liter Milch
• 200 g Sahne
• ggf. Honig oder Zucker zum süßen.

Zubereitung des Shakes:

Die Aronia waschen und gegebenenfalls stark verschrumpelte aussortieren. Dann mit einem Stabmixer pürrieren und durch ein Sieb streichen. Sahne steif schlagen. Den Aronia-Fruchsaft mit der Milch und der Sahne in einen großen Topf geben und mit dem Mixer kräftig schlagen.

Das war es schon.

Zum Geschmack: Schwer zu beschreiben, aber herb und fruchtig trifft es vielleicht am besten. Süße darf man nicht erwarten. An einem heißen Tag, kalt getrunken, erfrischt es gerade deshalb. Oder wer es lieber süß mag kann mit Honig, Zucker oder auch einem pflanzlichen Süßungsmittel wie Stevia (gibt es z.B. hier: stevia-kaufen.de) sicher nachhelfen …

Erstellt von Sabine am 25.05.2013
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