Mango Lassi
Vor vielen Jahren habe ich Mango Lassi bei einem Inder das erste Mal getrunken. Sie schmeckte einfach toll erfrischend und fruchtig. Danach habe ich immer mal wieder im Supermarkt zu den fertigen Lassis gegriffen, aber alle waren sie immer zu süß und meist schmeckten sie zudem noch künstlich. Dabei ist eine Lassi wirklich schnell gemacht, wie ich heute feststellen musste.
Ab sofort gibt es hier nur noch selbstgemachte Lassi und um die Supermarkt-Kunstvariante werde ich in Zukunft einen Bogen machen. Wer keine frische Mango bekommt, kann sicher auch die aus der Dose nehmen. Da diese aber meist bereits gezuckert sind erst probieren und dann ggf. nach Geschmack noch zuckern.
Zutaten:
- 1 reife Mango (ca. 300 g)
- 350 g Naturjoghurt
- 200 ml Milch
- 3-4 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Prise Salz
Zubereitung der Mango Lassi:
Reife Mango (sie darf nicht mehr hart sein sondern sollte beim drücken etwas nachgeben) schälen und in Stücke schneiden, bis nur noch der Kern übrig ist. In einen Mixer den Joghurt, die Mangostücke und die Milch geben. Auf höchster Stufe alles fein pürieren und schaumig schlagen. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken und eventuell mit einer kleinen Prise Salz den Geschmack anheben.
Am besten schmeckt Lassi gut gekühlt. Manchmal findet man auch Rezepte die noch etwas Kardamom dazugeben oder frische Minze und manchmal wird statt Milch auch kaltes Wasser genommen. Da der Sommer ja erst noch kommt, werde ich vermutlich noch ein paar Varianten ausprobieren.
Erstellt von Sabine am 27.04.2009
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Am 27. April 2009 um 08:52 Uhr
Wunderbar und schön, dass Ihr uns vor dem Sommer wieder an dieses leckere Getränk (für mich ist es oft eine Zwischen- oder Hauptmahlzeit) erinnert. Sollte ich auch mal wieder machen.
Am 27. April 2009 um 10:40 Uhr
Das trinke ich auch sehr gerne – gut, dass ich nun ein Rezept zum Selbermachen habe; danke!
Am 27. April 2009 um 16:04 Uhr
Ich musste gerade ein wenig Schmunzeln als ich deinen Beitrag sah, da wir am Wochenende ebenfalls Appetit auf Mangolassi hatten. Die im Supermarkt ergatterte Mango war aber noch nicht reif genug und so mussten wir es verschieben.
Nach deinen Bilder habe ich jetzt noch mehr Lust darauf. Sieht sehr lecker aus!
Am 27. April 2009 um 22:29 Uhr
Ach wie gut, dass ich eine reife Mango im Haus hab. Gleich morgen gibts dieses leckere Lassi.
Am 1. Mai 2009 um 23:16 Uhr
Hört sich lecker an und alle Zutaten sind gerade vorhanden…
Am 4. Mai 2009 um 21:48 Uhr
Ich liebe Mango Lassi! Ein super Rezept – vorallem wenn dann der Frühling wieder da ist.
Am 10. Dezember 2011 um 21:35 Uhr
Hallo,
Kann man statt der Zitrone auch Limettensaft nehmen?
Jetzt bin ich mal gespannt ob ich auch eine Antwort bekomme :)
Am 11. Dezember 2011 um 09:32 Uhr
@Jovana: Klar bekommst Du hier eine Antwort :-).
Allersdings haben wir es mit Limettensaft nie probiert. Ich denke man schmeckt den Unterschiede und hier seht ja geschmacklich die Mango im Vordergrund. Da könnte die Limette zu sehr Konkurrenz sein. Aber probiers doch einfach aus – bekanntlich ist so was auch Geschmackssache.
Lass es Dir schmecken.
Am 11. Dezember 2011 um 21:28 Uhr
@Sabine,ich glaube ich laß es erst mal mit der Limette und probier es doch erstmal mit der Zitrone.
Aber mit der Limette werde ich es gewiß auch mal probieren.
Danke für deine Antwort,Sabine.