Hähnchen mit Karamel-Mango und Kartoffelecken

Eigentlich sollten es ja karamellisierte Pflaumen werden – doch im Januar ist leider absolut keine Pflaumenzeit. Kurzerhand haben wir eine Mango und einen Apfel genommen und damit improvisiert… erstaunlich was dabei Leckeres herauskam.

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Hähnchenbrust (Filets, je ca. 100-125 g)
• 1 EL Olivenöl
• 50 g Butter
• 2 Schalotten
• 1 Mango …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 21.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Hähnchen mit Karamel-Mango und Kartoffelecken
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Huhn mit Zitronen-Curry-Gemüse

Zutaten für 4 Personen:

• 300 g Hähnchenbrust (Filet)
• 200 g Karotten
• 1 Glas Bambussprossen
• 50 g Sojasprossen
• 1 Mango
• 1 Chilischote (mild)
• 50 ml Zitronensaft (frisch gepreßt)
• 1 EL Sesamöl
• 3 TL brauner Rohzucker
• ca. 3 EL Öl (geschmacksneutral)
• 50 g ungesalzene Cashewkerne (grob gehackt)
• Curry & Salz

Zubereitung: …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 08.01.2007 | 1 Kommentar - zum lesen hier klicken...
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