Pippaligemüse vom Blech mit Seelachs

Mit Gewürzen, die man nicht kennt zu kochen finde ich immer wieder besonders spannend. Pippali Pfeffer (auch langer Pfeffer genannt), hatten wir mal aus reiner Neugierde mit anderen Gewürzen zusammen gekauft und bis heute wartete er auf seinen Einsatz.

In der Hand riecht der tannenzapfenähnliche Pfeffer leicht nach Bienenwachs. Gemörsert entfaltet er einen süßlich, pfeffrigen Geruch. Im Ofen verströmt er einen tollen, ganz eigenen Geruch – im Gericht selbst …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 29.02.2008 | (2) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Krabben-Spinat-Topf

Lange ist es her, das wir bei einem Italiener eine Vorspeise mit Krabben, Spinat und Dill gegessen haben. Aber sie war so lecker, das wir uns heute noch daran erinnern. Als wir heute bei Kochschlampe über Pimp my Fertigfutter gestolpert sind hat uns das Gericht stark an den Krabben-Spinat-Topf von einst erinnert und wir mussten unbedingt probieren, ob wir ihn inzwischen nicht nachgekocht bekommen. Verdammt nah waren wir dran – nur die Konsistenz war etwas anders, aber dennoch schmeckte es bereits sehr lecker. …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 11.01.2008 | (3) Kommentare - zum lesen hier klicken...
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Krabben an Curry-Mandeln mit Reis

Zutaten für 4 Personen:

• 200 g Krabben (frisch oder tiefgefroren)
• Saft einer halben Zitrone
• 250 g Langkornreis
• 2 EL Rosinen
• 1 Zwiebel
• 30 g Butter
• 2-3 TL Curry
• 1/8 Weisswein
• 70 ml Sahne
• 40 g Mandeln (Stifte)
• 2 gekochte Eier
• Salz & Pfeffer

Zubereitung: …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 14.01.2007 | Kommentare deaktiviert für Krabben an Curry-Mandeln mit Reis
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