Garnelen & Melonen an scharfer Madeira-Marinade

Freitag abend sind wir mal wieder bei Kerner hängen geblieben. Diesmal hat es uns das Gericht von Johann Lafer besonders angetan und wir mussten es einfach nachkochen. Ein paar kleine Änderungen haben wir in Ermanglung der ein oder anderen Zutat vorgenommen – dem Geschmack hat es keinen Abbruch getan – und es hat sich absolut gelohnt…

Zutaten für 4 Personen (im Menü)

• 500 g reife Melone (wie hatten Cantaloupe- und Galiamelone)
• 100 ml Madeira
• 20 g Puderzucker
• 2 EL Balsamico bianco …lies die komplette Story »

Erstellt von Sabine am 03.07.2007 | Kommentare deaktiviert für Garnelen & Melonen an scharfer Madeira-Marinade
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