Koch-Banausen

  • Home
  • Fleisch & Fisch
    • Fleischgerichte
    • Fischgerichte
    • Geflügelgerichte
    • Grillen
  • Nudeln & Reis
    • Nudelgerichte
    • Reisgerichte
  • Aufläufe
  • Brot & Brötchen
  • flüssig
    • Suppen
    • Getränke
  • süß & salzig
    • Dessert
    • Kuchen & Gebäck
    • Snacks
    • Dips & Co.
  • vegetarisch
  • Rezepte suchen
  • Impressum
  1. Zartes Ofenlamm an Käsekarotten und Rotweinglace

    Geschrieben von Stefan
    / 20. September 2010 / 3 Kommentare
    Meist sind die Kochbanausen ja zu zweit, aber es macht auch immer wieder Spaß mit anderen zusammen zu kochen. Da wir hier auf dem Land nur schwer an Lammfleisch ran kommen, haben wir die Gunst der Stunden genutzt und uns für ein kleines Kochevent Lamm und Zitronenthymian aus der Kleinmarkthalle in Frankfurt mitbringen lassen. Zuvor...
    [jetzt alles lesen...]
  2. Don Vittores Nudelsalat

    Geschrieben von Stefan
    / 15. September 2010 /
    Don Vittore, graue Eminenz und Herrscher über ein altes italienisches Familienimperium, hat viel übrig für die feine Küche. Auf seinem Anwesen beschäftigt er zwei Köche und ein Dutzend Küchenangestellte. Für sein leibliches Wohl wird gesorgt. Doch es gibt Moment, da schickt Don Don Vittore sein Küchenpersonal früher nach Hause, betritt die Küche, was er sonst...
    [jetzt alles lesen...]
  3. Ingwersaft mit und ohne Schuss

    Geschrieben von Stefan
    / 9. August 2010 / 7 Kommentare
    „Ingwersaft“ stand für mich in der Reihenfolge der noch zu trinkenden Getränke ganz unten in der Tabelle. Im abstiegsgefährdeten Bereich. Um den Klassenerhalt kämpfend mit grenzwertigen Säften wie z.B. „Champignondirektsaft“ oder „Fleischsaft mit Radieschenhaube“. Und dann nahte ein Kochsamstag im Freundeskreis. Zusammen mit dem Wunsch unseres Gastes: „Kann auch ruhig was ausgefallenes oder kompliziertes sein„....
    [jetzt alles lesen...]
  4. O’Malley’s Malted Beef

    Geschrieben von Stefan
    / 2. August 2010 / 6 Kommentare
    Brian O’Malley war der Sohn eine irischen Fischers. Jeden Morgen ging Brian über die saftigen grünen Wiesen nahe dem kleinen Fischerdorf Claddagh, in dem er und seine Familie lebten. Während er den Möwen lauschte, schmeichelte der herzhafte Malzduft einer nahe gelegenen alten Brauerei seiner Nase. Es muss an einem dieser Tage gewesen sein, als Brian...
    [jetzt alles lesen...]
  5. Mruziya

    Geschrieben von Stefan
    / 10. Mai 2010 / 1 Kommentar
    Bei uns sollte es seit langem mal wieder Lamm geben. Auf der Rezeptsuche sind wir am für uns unaussprechlichen „Mruziya“ oder auch „Lamm mit Honig“ hängen geblieben. Ich war ohnehin auf der Suche nach einem Rezept mit Ras el-Hanout – deshalb kam „Mruziya“ wie gerufen. Angeblich ist Mruziya ein Gericht, dass zum islamischen Opferfest gereicht...
    [jetzt alles lesen...]
  6. Ras el-Hanout: einfach selber machen

    Geschrieben von Stefan
    / 19. April 2010 / 17 Kommentare
    Gekaufte Gewürzmischungen kommen an die selbst gemachten einfach nicht ran. Curry und Garam Masala gibt es daher bei uns nur noch hausgemacht. Ab sofort folgt auch Ras el-Hanout diesem Beispiel. Wo wir zu Anfang selbst härteste Gewürze mit dem Mörser und harter Muskelarbeit zerkleinert haben hilft uns inzwischen eine elektrische Gewürzmühle. Der Vorteil: es kostet...
    [jetzt alles lesen...]
  7. Cholera Rezept

    Geschrieben von Stefan
    / 12. April 2010 / 2 Kommentare
    Es gibt Rezepte, die muss man alleine ihres Namens wegen ausprobieren. Keine Ahnung wie wir bei der Rezeptsuche ausgerechnet auf ein Rezept mit dem Namen „Cholera“ gestoßen sind. Der Name wird angeblich darauf zurück geführt, dass der Auflauf während einer Cholera-Quarantäne in Goms (Schweiz)  aus den Vorräten, die eben noch da waren, entstanden ist. Im...
    [jetzt alles lesen...]
  8. Curry-Rotbarsch mit gebratenen Zwiebelscheiben

    Geschrieben von Stefan
    / 15. März 2010 / 4 Kommentare
    Zwiebeln gehören bei uns in vielen Gerichten einfach mit dazu. Meist kommen sie mehr oder weniger fein gehackt zum Einsatz. Auf die Idee sie als Hauptbeilage paniert und gebraten zu servieren wären wir vermutlich von alleine nicht gekommen. Aber das ist ja das Schöne an der Online-Kochgemeinde: Hier gibt es immer wieder Neues zu entdecken....
    [jetzt alles lesen...]
  9. Entschuldigung…

    Geschrieben von Stefan
    / 2. März 2010 / 5 Kommentare
    Ein „Worst Case“ ist, wenn alles zusammen kommt. Genau so einen haben wir in den vergangenen 4 Tagen erlebt. Unser Blog hat sich am vergangenen Donnerstag Abend verabschiedet und war fortan nicht mehr erreichbar. Zum Glück waren die Ursachen reparierbar und Sicherungen vorhanden (wie man sieht). Problematisch war nur, dass wir beinahe gleichzeitig mit der...
    [jetzt alles lesen...]
  10. Senf-Lachs auf Spinat im Blätterteigmantel

    Geschrieben von Stefan
    / 15. Februar 2010 / 1 Kommentar
    Blätterteiggerichte gab es bei uns schon in den verschiedensten Varianten. Zum  Beispiel als Spargel im Sack mit Tomaten oder Mascarpone-Nester mit Pflaumenkompott oder die leckeren Blätterteigkeile mit Bärlauch und Parmesan. Mit Spinat, Senf, Kapern und Lachs haben wir heute direkt ein weiteres leckeres Blätterteiggericht gezaubert.
    [jetzt alles lesen...]
  11. Cumberlandsoße selber machen

    Geschrieben von Stefan
    / 11. Januar 2010 / 4 Kommentare
    Wer gerne Wild mit Preiselbeersoße isst, sollte nicht versäumen es auch mal mit der Cumberlandsoße zu probieren. Man kann sie im Supermarkt fertig kaufen oder aber auch schnell selbst zubereiten, was wir in jedem Fall bevorzugen, da man so noch Einfluss auf dem Geschmack hat. Laut Wikipedia gilt die Cumberlandsoße als klassische englische und französische...
    [jetzt alles lesen...]
«12345»

Rezeptkategorien

  • Eigenschaften (96)
    • vegetarisch (96)
  • Grill (7)
  • Rezepte (398)
    • Aufläufe (14)
    • Beilagen & Soßen (26)
    • Brot & Brötchen (12)
    • Dessert (17)
    • Dips & Co. (15)
    • Fischgericht (31)
    • Fleischgerichte (49)
    • Geflügelgerichte (46)
    • Getränke (22)
    • Gewürze (8)
    • Kartoffelgerichte (22)
    • Kuchen & Gebäck (31)
    • Nudelgerichte (40)
    • Ofengerichte (65)
    • Pfannengerichte (40)
    • Reisgerichte (21)
    • Salate (12)
    • Snacks (14)
    • Strudel (1)
    • Suppen (30)
    • Teiggerichte (12)
    • Vegetarisch (82)
  • Sonstiges (79)
    • Verpackungsgeschichten (4)

Koch-Blogs (dampfend)

  • Pastasciutta
  • Lotta’s Leidenschaft
  • Französisch kochen…
  • Das kleine Kochstudio
  • Anke Gröner
  • Crockyblog
  • 1x umrühren bitte
  • RezepteBlock
  • Buntcooking
  • Genial Lecker
  • Küchenlatein
  • Sammelhamster
  • Chili und Ciabatta
  • RezkonvSuite
  • Kochsamkeit
  • Arthurs Tochter kocht
  • Dolce
  • Bolliskitchen
  • Einfach Guad
  • Man kanns essen…
  • Spicy
  • Rebeccalecka
  • Kitchen Stories
  • kulinaria katastrophalia
  • Fool for Food
  • Lisas Kochfieber
  • Hüttenhilfe
  • genussmousse
  • Anies Deslight
  • Low Budget Cooking
  • Barbaras-Spielwiese
  • Kochen für Schlampen
  • Allekochen.com
  • Deichrunner’s Küche
  • Kochen? Ganz einfach!
  • Lamiacucina
  • Tobias koch!
  • Küchengeister
  • Kochblogger
  • Schlichte Gerichte – Paleo-Rezepte

Links

  • USA-Reiseplanung
  • Einstein – ein Portugiesischer Wasserhund
  • Twinga
  • Mousekingdom-Blog
  • Walt-Arbeiter
  • Hausbau-Erfahrungen

Neulich kommentiert

  • Greensopsi bei Spinat-Meerrettich-Quiche
  • Eva bei Hirschgulasch – mit Rotwein und Schokolade
  • Eva bei Hirschgulasch – mit Rotwein und Schokolade
  • Eva bei Hirschgulasch – mit Rotwein und Schokolade
  • nfl jersey washing instructions symbol bei Mulligatawny

Koch-Blogs (abgekühlt)

  • Hüftgold
  • Spülkönig & Kitchenqueen
  • Chaosküche
  • Lavaterra

Sign in to your account

Account Login
Forgot your password?