Dill (Rezepte mit Fotos) | Koch-Banausen

Kalte Gurkensuppe

Geschrieben von Sabine
/ 19. Juli 2010 / 2 Kommentare

Bei Temperaturen um die 30 Grad fällt es uns wirklich schwer in der Küche zu stehen und endlos zu schwitzen, weil es aus den Töpfen dampft. Deshalb bleibt die Küche kalt: Am Wochenende haben wir unser erstes “Kalte-Suppe-Rezept” rausgesucht. Vielleicht sollten wir das öfters tun – den ausgerechnet an dem Tag, an dem wir die...
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Senf-Lachs auf Spinat im Blätterteigmantel

Geschrieben von Stefan
/ 15. Februar 2010 / 1 Kommentar

Blätterteiggerichte gab es bei uns schon in den verschiedensten Varianten. Zum Beispiel als Spargel im Sack mit Tomaten oder Mascarpone-Nester mit Pflaumenkompott oder die leckeren Blätterteigkeile mit Bärlauch und Parmesan. Mit Spinat, Senf, Kapern und Lachs haben wir heute direkt ein weiteres leckeres Blätterteiggericht gezaubert.
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Norwegische Lachshörner

Geschrieben von Stefan
/ 18. Dezember 2008 / 4 Kommentare

Die Grundlage für dieses Rezept stammt von einem irischen Butterhersteller. Der versucht, seine Butter über dieses Rezept zu vermarkten. Dabei hat die Butter nur eine Nebenrolle, sie steckt im Teig. Das Ergebnis war, dass er einen Mürbeteig verwendete – eben wegen der Butter. Der erste Backanlauf endetet erwartungsgemäß im Chaos: Hörnchen aus Mürbeteig sind in...
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Finnische Kartoffelsuppe mit Koriander und Dill

Geschrieben von Sabine
/ 22. September 2008 / 7 Kommentare

Rezepte aus anderen Ländern haben einfach einen besonderen Reiz. In Finnland waren wir zwar noch nicht, aber das Rezept “Frischkäsesuppe” das wir bei Finnland on Line gefunden haben ist klasse und macht Lust auf noch mehr finnische Küche. Der feine Geschmack der Suppe ist etwas besonderes und es sollte auf keines der frischen Kräuter verzichtet...
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Kabeljau schwimmt in Wein

Geschrieben von Stefan
/ 8. September 2008 / 3 Kommentare

Auf chefkoch.de fand ich ein Rezept, das sich interessant anhörte. Kabeljau und das Drumherum in zweierlei Weinsorten zubereitet. Dazu ein angeschmortes Gemüse – das klangt nach einem nordischen Geschmackserlebnis. So kam es zu diesem beschwippsten
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Krabben-Spinat-Topf

Geschrieben von Sabine
/ 11. Januar 2008 / 3 Kommentare

Lange ist es her, das wir bei einem Italiener eine Vorspeise mit Krabben, Spinat und Dill gegessen haben. Aber sie war so lecker, das wir uns heute noch daran erinnern. Als wir heute bei Kochschlampe über Pimp my Fertigfutter gestolpert sind hat uns das Gericht stark an den Krabben-Spinat-Topf von einst erinnert und wir mussten...
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Gewürzboardexpansion

Geschrieben von Stefan
/ 8. Dezember 2007 / 3 Kommentare

Seit wir uns vor einiger Zeit einen Mörser zugelegt haben, ist das zermörsern von Kräutern und Gewürzen hier zum Kult geworden. Gibt es was schöneres, als die Nase in Steinmörser mit den frisch gemahlenen Samenkörnern zu halten? Hmmmmmmh! Vor einiger Zeit haben wir damit angefangen, kleine IKEA-Gläschen auf unserer Inselesse aufzureihen. Inzwischen stehen dort über...
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Sour-Cream mit Dill

Geschrieben von Stefan
/ 21. Oktober 2007 / Dein Kommentar...

Auf der Suche nach einem Sourcream-Rezept wurde ich auf die Idee aufmerksam, statt des üblichen Schnittlauchs auch Dill zu verwenden. Außerdem gefiel mir der Ansatz, die gehaltvollen Standart-Zutaten etwas zu reduzieren und statt Doppelrahmfrischkäse plus Saurer Sahne einen halbmageren Quark in Verbindung mit etwas Essig zu verwenden. Das Ergebnis hat mächtig Spaß gemacht. Es lässt...
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Lachs-Martini-Cannelloni

Geschrieben von Sabine
/ 13. August 2007 / 3 Kommentare

Da ich mal wieder frischen Nudelteig im Haus hatte bin ich auf der Suche nach neuen Rezeptideen bei “1x umrühren bitte” über die Ricotta-Lachs-Cannelloni gestolpert. Klasse Tipp, da es wieder mal ein ganz neues Geschmackserlebnis war. Zutaten für eine Großfamilie (ergibt 18 Röllchen)
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Zwiebelbrot mit Dill

Geschrieben von Sabine
/ 6. August 2007 / 2 Kommentare

Woooow – was für ein Brot. DAS hat echtes Suchtpotential. Das Original haben wir hier gefunden und etwas abgewandelt. Vielen Dank an den Grillsportverein für die tolle Anregung… Zutaten für 4-6 Personen: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe (20 g) 150 ml lauwarmes Wasser 200 g Frischkäse (z.B. Philadelphia) 1 Bund Schnittlauch 5 Dillzweige
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Schellfisch in roter Dillsauce

Geschrieben von Sabine
/ 16. Juli 2007 / Dein Kommentar...

Seit langem wollte ich mal Fisch mit Dillsauce probieren – ein interessantes und leckeres Rezept dazu habe ich bei Kochabend entdeckt. Zutaten für 4 Personen: 600 g Fisch (bei uns Schellfisch) 1 Bund Schnittlauch ca. 40 g Butter etwas Mehl 1 große Dose geschälte Tomaten in Tomatensauce (Nettogewicht 800 g)
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