Frische geröstete Maronen vom Weihnachtsmarkt sind einfach klasse. Drum wollte ich beim letzten Maronenrezept eigentlich frische Maronen verwenden. Gekauft habe ich die Maronen, auch aufgeritzt und in heißem Wasser gegart. Doch dann ging die Arbeit los – keine Ahnung ob ich beim aufritzen einen Fehler gemacht habe, aber es war eine elendige Arbeit die Maronen zu schälen. Vor allem blieb bei jeder Marone die Haut erstmal dran und musste mühevoll abgepuhlt werden. Eigentlich schade, aber uns lief die Zeit dann einfach davon und zum Glück hatten wir noch vakuumverpackte Maronen in der Speisekammer, die mussten dann dran glauben. Die Vakuumverpackten sehen zwar optisch nicht so schön aus – aber wenn man sie in einem Gericht mit anderen Zutaten verwendet sind sie geschmacklich ganz ok. Denke in Zukunft werde ich ehrlich zu mir sein und die frischen Maronen nur noch verwenden wenn ich eine kleine Portion im Backofen rösten will. Oder habe ich einfach etwas falsch gemacht? Dann bin ich für Tipps dankbar… :o).