Schlagwort: Glühwein

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Glühwein

Weißer Glühwein (selbst gemacht)Sonntag ist Offlinetag hier im Blog. Nutze ich diese Tatsache doch mal eben um dezent mitzuteilen, dass ich der Meinung bin, dass selbst gemachter Glühwein dem gekauften Fusel um Längen überlegen ist. Heute haben wir wieder mal einen angesetzt. Und zwar einen weißen Glühwein. Hier das Rezept für alle, die es auch mal probieren wollen:

Rezept „Weißer Glühwein“ (Menge für ein mittleres Gruppenbesäufnis)

Zutaten:
2 Liter halbtrockener Weißwein (wer trockenen nimmt muß später stärker zuckern)
100-150 g brauner Zucker (Tipp: sparsam zuckern schmeckt besser, Zucker oder Honig zum Nachsüßen für die Gäste hinstellen)
3 Ringe Dosenananas
4 Orangen
5 Gewürznelken, 3 TL Zimtpulver (Tipp: Wenn es schnell gehen muß kann man auch zum Glühweinfix greifen. Das spart das Nelkenfischen (die bleiben dann draußen) und einen TL Zimtpulver).
1 kleiner Schuß Rum (Tipp: Rumaroma geht auch, denn bei diesem Schuß geht’s um den Geschmack, nicht um den Alkoholgehalt)

Zubereitung (männergeeignet weil einfach):

1.: Weißwein und Schuß Rum in einen großen Topf geben. Kochplatte auf kleine Stufe stellen.
2.: Ananasringe klein schneiden, zusammen mit dem gezuckerten Saft aus der Dose in den Topf geben.
3.: 1 Orange schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke in den Topf geben
4.: 3 Orangen auspressen. Saft in den Topf geben. Gesiebtes Fruchtfleisch ebenfalls hinzu geben.
5.: Gewürze und Zucker hinzu geben.
6.: Langsam weiter erwärmen, auf keinen Fall kochen.

Sollte es mit dem Bauvorhaben (winterbedingt) nicht voran gehen: Tröstet Euch mit diesem Gebräu. Prost!

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Die volle Nasendröhnung

Heute ist Sonntag. Uns Sonntags ist wenig los hier im Blog. Deshalb nutze ich die Gelegenheit, um mal wieder offtopic zu schreiben – liest ja ohnehin niemand :-D.

Gestern habe ich im Muffin-Paradies ein Muffin-Rezept entdeckt, leicht modifiziert und gleich ausprobiert. Das Ergebnis waren die leckersten Muffins seit langem. Ein herrlicher breitete sich im Haus aus. Hier kommt das Rezept zum nachbauen:

Glühwein-Spekulatius-MuffinsGlühwein-Spekulatius-Muffins
(Menge für 2 Muffin-Bleche)

Zutaten:
240 g Spekulatius
500 g Mehl
6 TL Backpulver
2 EL Kakao
2 TL Zimtpulver
2 Prisen Nelkenpulver
500 g Butter
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
8 Eier
5 EL Rum
250 ml Glühwein
einige Schokotröpfchen

Zubereitung:

1.: Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und die Muffinbleche gut einfetten oder Papierförmchen verwenden.

2.: Spekulatius fein zerbröseln. Wer keinen Mörser hat: Die Unterseite einer Schöpfkelle eignet sich dafür bestens.

3.: Die Butter langsam zerlassen.

4.: Mehl, Backpulver, Kakao, Spekulatius und die Gewürze in einer Schüssel mischen. Achtung: Das Nelkenpulver vorsichtig dosieren.

5.: In einer zweiten Schüssel die zerlassene Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Rum und den Glühwein schaumig schlagen.

6.: Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Die Konsistenz dieses Teigs ist recht flüssig, das ist gewollt.

7.: Teig in die Förmchen füllen und mit je 3-4 Schokotröpfchen (oder anderer nicht schmelzender Schokodeko) belegen.

8.: Ca. 20 – 25 Minuten backen.

9.: Beim Backen unbedingt die Küchentür öffnen. Der Duft hat es in sich und muß unbedingt auf Wanderschaft…