{"id":89,"date":"2007-01-29T10:00:13","date_gmt":"2007-01-29T09:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/paccheri-mit-chorizo-gemuese\/"},"modified":"2008-12-30T11:21:37","modified_gmt":"2008-12-30T10:21:37","slug":"paccheri-mit-chorizo-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/paccheri-mit-chorizo-gemuese\/","title":{"rendered":"Paccheri mit Chorizo-Gem&#252;se"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" id=\"image91\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/01\/paccheri-mit-chorizo-gemuse.jpg\" alt=\"Paccheri mit Chorizo-Gem&#252;se\" \/>Wir lieben es, im Ausland durch die Superm&#228;rkte zu streunen und neue Produkte zu entdecken. Bei unserer letzten Pl&#252;nderungsaktion haben wir aus Frankreich (ausgerechnet!) spanische Chorizo mitgenommen und hatten bisher noch keinen Verwendungszweck daf&#252;r.<\/p>\n<p>Bisher kannte ich die w&#252;rzige Paprikawurst nur vom h&#246;ren sagen. Dabei schmeckt sie wirklich gut und hat dem heutigen Gericht aufgrund ihres kr&#228;ftigen Geschmacks seinen Namen verliehen. Um das ganze noch internationaler zu gestalten, haben wir italienische Paccheri als Pasta hinzu gegeben. <!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 4 Personen (im Men&#252;):<\/p>\n<ul>\n<li>6\u00a0gro&#223;e Tomaten<\/li>\n<li>2 mittelgro&#223;e Lauchstangen<\/li>\n<li>1 gro&#223;e handvoll Romanesco R&#246;schen<\/li>\n<li>70 g d&#252;nne (!) Chorizo-Scheiben (spanische Paprikawurst)<\/li>\n<li>3 EL Oliven&#246;l<\/li>\n<li>1 EL frischer Ingwer<\/li>\n<li>2 TL K&#252;mmel<\/li>\n<li>50 ml kr&#228;ftiger Rotwein<\/li>\n<li>3 EL Sahne<\/li>\n<li>etwas Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<li>500\u00a0g Pasta z.B. Paccheri<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Tomaten w&#252;rfeln. Die Lauchstangen in Scheiben schneiden. Romanesco-R&#246;schen abtrennen, bissfest garen und beiseite warm stellen. Die Chorizoscheiben in Streifen schneiden. Den frischen Ingwer sch&#228;len und ganz fein hacken.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Zuerst den Lauch bei regelm&#228;&#223;igem umr&#252;hren im hei&#223;en Oliven&#246;l ca. 8-10 Minuten garen. Dann die Tomaten mit dem Ingwer und dem K&#252;mmel dazugeben und miteinander etwas einkochen lassen. Nach ca. 6-10 Minuten die Chorizo, den Wein und die Sahne dazugeben. Alles gut miteinander vermischen und noch ein paar Minuten k&#246;cheln lassen.<br \/>\nGanz zum Schluss die Romanesco R&#246;schen dazugeben unterr&#252;hren und noch einen Moment bei kleiner Flamme auf dem Herd lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Parallel die Pasta al dente kochen.<br \/>\nReis haben wir dazu nicht probiert, k&#246;nnte aber durchaus auch passen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir lieben es, im Ausland durch die Superm&#228;rkte zu streunen und neue Produkte zu entdecken. Bei unserer letzten Pl&#252;nderungsaktion haben wir aus Frankreich (ausgerechnet!) spanische Chorizo mitgenommen und hatten bisher noch keinen Verwendungszweck daf&#252;r. Bisher kannte ich die w&#252;rzige Paprikawurst nur vom h&#246;ren sagen. 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