{"id":772,"date":"2008-08-11T06:15:00","date_gmt":"2008-08-11T04:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=772"},"modified":"2008-12-29T19:52:39","modified_gmt":"2008-12-29T18:52:39","slug":"indisches-naan-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/indisches-naan-brot\/","title":{"rendered":"Indisches Naan Brot"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-800 alignright\" title=\"Indisches Naan Brot\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-naan-brot.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-naan-brot.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-naan-brot-150x112.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Zugegeben, im Moment hat es uns die indische K&#252;che irgendwie angetan und da wir Fladenbrot in allen erdenklichen Sorten lieben und es frisch am besten schmeckt haben wir uns endlich auch daran gewagt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/tunesisches-fladenbrot.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" title=\"tunesisches-fladenbrot\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/tunesisches-fladenbrot-150x102.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"102\" \/><\/a>Besonders reizvoll ist sicher die vor vielen Jahren im Urlaub fotografierte Zubereitung von einer Art Naan Brot (rechts), aber in Ermanglung eines solchen Ofens hat es auch die Pfanne getan. <!--more--><\/p>\n<p><strong><br \/>\nZutaten<\/strong> f&#252;r ca. 7 Naan Brote:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g Mehl<\/li>\n<li>150 ml Milch<\/li>\n<li>2,5 EL Zucker<\/li>\n<li>35 g Frischhefe<\/li>\n<li>1 TL Backpulver<\/li>\n<li>2 EL Sonnenblumen&#246;l<\/li>\n<li>150 ml Joghurt<\/li>\n<li>1 Ei (mittel)<\/li>\n<li>1\/2 TL Salz<\/li>\n<li>etwa &#214;l f&#252;r die Pfanne (beschichtet)<\/li>\n<li>etwas Mehl f&#252;rs ausrollen<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-naan-brot-zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-801 alignright\" style=\"float: right;\" title=\"Indisches Naan Brot (Zubereitung)\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-naan-brot-zubereitung-150x499.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"499\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-naan-brot-zubereitung-150x499.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-naan-brot-zubereitung-144x479.jpg 144w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-naan-brot-zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Milch in einem kleinen Topf leicht erw&#228;rmen, den Zucker dazugeben und die Hefe reinbr&#246;ckeln. Umr&#252;hren bis sich die Hefe aufl&#246;st und rund 15-20 Minuten ruhen lassen bis die Mischung etwas schaumig wird.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Den Joghurt etwas cremig r&#252;hren und auch das Ei verquirlen. Das Mehl in eine gro&#223;e Sch&#252;ssel geben und das Salz sowie das Backpulver untermischen. 2 EL Zucker, das &#214;l, und die lauwarme Milchhefemischung, den Joghurt, und das Ei dazugeben. Gute 10 Minuten kneten oder besser <a title=\"Sinnvoller K&#252;chenhelfer\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/die-neue-kuechenmaschine\/\" target=\"_blank\">kneten lassen<\/a> bis der Teig geschmeidig ist. 1\/4 TL &#214;l in eine gro&#223;e Sch&#252;ssel geben und den Teig darin herumrollen und zu einer Kugel formen. Mit einer Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Der Teig sollte sich in der Zeit etwa verdoppeln.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Anschlie&#223;end noch mal kneten und 6 Portionen abtrennen. Jede Portion zu einer Kugel formen und mit Abstand auf ein gro&#223;es Brett setzten und mit einem Tuch abdecken. Nochmal rund 15 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Dann eine beschichtete und hitzebest&#228;ndige Pfanne sehr stark erhitzen, evtl. ein klein wenig mit &#214;l ausreiben. Parallel dazu jeweils eine Portion auf einer bemehlten Fl&#228;che ausrollen. Den ausgerollten Fladen in die hei&#223;e Pfanne legen. Es bilden sich dann direkt Blasen. Sobald die Unterseite eine sch&#246;nen Farbe angenommen hat wenden. Wichtig, unbedingt dabei bleiben damit die Fladen nicht zu dunkel werden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Den fertigen Fladen am besten direkt warm servieren, bzw. in einen mit 50 Grad vorgew&#228;rmten Backofen geben, damit er warm bleibt. Direkt im Anschlu&#223; die anderen rausbacken und dann schnell genie&#223;en. Das Naan Brot eignet sich prima zu indischen Speisen mit viel Sauce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zugegeben, im Moment hat es uns die indische K&#252;che irgendwie angetan und da wir Fladenbrot in allen erdenklichen Sorten lieben und es frisch am besten schmeckt haben wir uns endlich auch daran gewagt. 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