{"id":770,"date":"2008-08-18T06:00:55","date_gmt":"2008-08-18T04:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=770"},"modified":"2010-07-20T13:16:00","modified_gmt":"2010-07-20T11:16:00","slug":"indisches-butterhuhn-murg-makhani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/indisches-butterhuhn-murg-makhani\/","title":{"rendered":"Indisches Butterhuhn (Murg Makhani)"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-788 alignright\" title=\"Indisches Butterhuhn\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-butterhuhn.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-butterhuhn.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-butterhuhn-150x112.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Das sch&#246;ne an einem Kochblog sind unter anderem die Kommentare. Der Kommentar von <span class=\"removed_link\">Shirina<\/span> zu unserem<a title=\"Chicken Biryani\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/chicken-biryani\/\" target=\"_blank\"> Chicken Biryani<\/a> hat uns direkt das heutige Rezept beschert. Sie schrieb, das sie &#246;fters &#8222;Butterhuhn&#8220; zubereitet. Da wir auch das noch nie geh&#246;rt, geschweige den gegessen haben wurde nat&#252;rlich sofort recherchiert&#8230;<\/p>\n<p>Die Gew&#252;rze waren ganz nach unserem Geschmack und so wurde ein weiteres indisches Highlight gekocht. Butterhuhn ist absolut <strong><span style=\"text-decoration: underline;\">nicht<\/span><\/strong> di&#228;tisch &#8211; aber <!--more-->sau lecker. <a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-butterhuhn-zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-789 alignright\" title=\"Indisches Butterhuhn (Zubereitung)\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-butterhuhn-zubereitung-150x1076.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"1076\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-butterhuhn-zubereitung-150x1076.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/indisches-butterhuhn-zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Optimal hat das indische <a title=\"Indisches Naan Brot\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/indisches-naan-brot\/\" target=\"_blank\">Naan Brot<\/a> dazu gepasst, aber mit Reis schmeckt es sicher genauso gut. Die 5 Chilis haben dem Gericht eine ordentliche Sch&#228;rfe gegeben, wer es weniger scharf mag einfach die Chilis reduzieren oder mildere nehmen.<\/p>\n<p><strong>Zutaten f&#252;r ca. 6 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 Kilo H&#252;hnerbrustfilet<\/li>\n<li>120 g Butterschmalz<\/li>\n<li>4 EL Erdnuss&#246;l<\/li>\n<li>4 TL Garam Masala (hier <a title=\"Teasys Garm Masala\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/teasys-garam-masala-v10\/\" target=\"_blank\">Teasy&#8217;s Garam Masala<\/a>)<\/li>\n<li>4 TL edels&#252;&#223;es Paprikapulver<\/li>\n<li>4 TL Koriander<\/li>\n<li>90 g Ingwer<\/li>\n<li>5 gr&#252;ne Chilieschoten (die h&#246;llisch scharfen)<\/li>\n<li>2 Zimtstangen<\/li>\n<li>25 g Kardamomsamen<\/li>\n<li>700 g Tomaten<\/li>\n<li>40 g brauner Zucker<\/li>\n<li>150 g Jogurt (3,5%)<\/li>\n<li>250 ml Sahne<\/li>\n<li>2 EL Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">H&#252;hnerbrustfilet in W&#252;rfel schneiden (1,5 x 1,5 cm). Tomaten h&#228;uten. Am besten vorher ca. 1-2 Minuten in hei&#223;es Wasser legen. Anschlie&#223;end p&#252;rrieren. Ingwer sch&#228;len und fein hacken. Koriander und Kardamomsamen zusammen fein m&#246;rsern. Die Chilis waschen, den Stil wegschneiden und auf einer Seite  der l&#228;nge nach einritzen.  Zitrone auspressen und 2 EL Saft davon bereit stellen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In einer gro&#223;en Pfanne die 4 EL Erdnuss&#246;l stark erhitzen, dann die H&#252;hnchenbrustw&#252;rfel rein geben und rund um garen (k&#246;nnen ruhig wei&#223; bleiben, dann bleibt das Fleisch innen saftiger).<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die H&#252;hnerbrustw&#252;rfel aus der Pfanne nehmen, Temperatur runter drehen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Den Butterschmalz in die Pfanne geben und schmelzen lassen.  Jetzt nach und nach die Gew&#252;rze dazugeben.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Also Paprika, Garam Masala und Koriander mit Kardamom. Dann den Zucker, die Chilies und den Ingwer.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Dazwischen immer gut verr&#252;hren. Anschlie&#223;end die H&#252;hnerburstw&#252;rfel dazugeben und gut vermischen. Rund 5 Minuten so mit einander k&#246;cheln lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Dann die p&#252;rierten Tomaten dazugeben, den Joghurt und die Sahne. Rund 20-30 Minten das ganze eink&#246;cheln lassen bis es ein s&#228;mige Sauce gibt. Ganz zum Schluss noch den Zitronensaft dazugeben.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Parallel dazu den Reis garen oder das Naan Brot zubereiten.  Auch hier der Tipp: Mehr machen und einfrieren.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das sch&#246;ne an einem Kochblog sind unter anderem die Kommentare. Der Kommentar von Shirina zu unserem Chicken Biryani hat uns direkt das heutige Rezept beschert. 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