{"id":77,"date":"2007-01-22T10:39:18","date_gmt":"2007-01-22T09:39:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/chicken-korma-mit-reis\/"},"modified":"2011-11-05T16:18:01","modified_gmt":"2011-11-05T14:18:01","slug":"chicken-korma-mit-reis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/chicken-korma-mit-reis\/","title":{"rendered":"Chicken Korma mit Reis"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" id=\"image76\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/01\/chicken-korma.jpg\" alt=\"Chicken Korma\" \/><\/p>\n<p>Seit wir umgezogen sind vermisse ich nur zwei Dinge &#8211; den kleinen griechischen Laden von <a title=\"Jiannis - kleines aber feines Restaurant mit Laden\" href=\"http:\/\/www.jiannis-gourmet.de\">Jiannis<\/a> (in Ditzingen-Heimerdingen) und das Chicken Korma, das wir uns ab und zu nach Hause kommen lie&#223;en. Deshalb war es heute so weit: Ich wollte wissen, ob wir ein richtig gutes Chicken Korma auch selber hin bekommen. Und ich muss sagen, ab heute fehlt mir nur noch der kleine griechische Laden ;o) &#8230;<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 4 Personen: <!--more--><\/p>\n<ul>\n<li>4 H&#252;hnerbrustfilet (je nach Hunger 100-125 g)<\/li>\n<li>250 g Reis<\/li>\n<li>2 EL Pflanzen&#246;l<\/li>\n<li>1 gro&#223;e Zwiebel<\/li>\n<li>3 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1 TL Nelke<\/li>\n<li>1 TL Kardamom<\/li>\n<li>1 geh&#228;ufter EL frisch Ingwer<\/li>\n<li>1 TL Koriander<\/li>\n<li>1\/4 TL Piment<\/li>\n<li>1\/2 TL Kreuzk&#252;mmel<\/li>\n<li>1 TL Kurkuma<\/li>\n<li>1 TL frische Chili<\/li>\n<li>1 EL Tomatenmark<\/li>\n<li>50 g ungesalzene Cashewkerne<\/li>\n<li>70 g fein gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>250 ml Wasser<\/li>\n<li>200 ml Sahne<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>etwas Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die H&#228;hnchenbrustfilets in kleine mundgerechte St&#252;cke schneiden. Die Zwiebeln, die Knoblauchzehen und die Chili klein hacken. Den Ingwer sehr fein hacken. Alternativ kann er auch gerieben werden. Die Cashewkerne grob hacken.<br \/>\nDas &#214;l in eine Pfanne geben und erhitzen. Zuerst die Zwiebel, dann die Nelken und den Kardamon dazugeben und zusammen d&#252;nsten bis die Zwiebeln glasig sind. Dann das H&#252;hnerfleisch, den Knoblauch und den Ingwer hinzu geben. Etwa 4-5 Minuten anbraten und dabei immer wieder umr&#252;hren. Jetzt die restlichen Gew&#252;rze dazugeben und gut vermischen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Sobald die H&#252;hnchenst&#252;cke gar sind, das Tomatenmark und die gemahlenen Mandeln dazugeben. Das Wasser zugie&#223;en und gut umr&#252;hren, anschlie&#223;end die Sahne und die Cashewkerne dazugeben. Alles zusammen aufkochen lassen und bei mittlerer Flamme rund 15-20 Minuten k&#246;cheln lassen. Die Konsistenz soll zum Schluss cremig sein.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Prima passt dazu Reis. Bei uns gab es heute einfachen Kochbeutelreis. In dieser Kombination ist dieses Korma ein recht flott zubereitetes Essen &#8211; mit &#8222;super-lecker-Faktor&#8220;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit wir umgezogen sind vermisse ich nur zwei Dinge &#8211; den kleinen griechischen Laden von Jiannis (in Ditzingen-Heimerdingen) und das Chicken Korma, das wir uns ab und zu nach Hause kommen lie&#223;en. Deshalb war es heute so weit: Ich wollte wissen, ob wir ein richtig gutes Chicken Korma auch selber hin bekommen. 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