{"id":715,"date":"2008-06-15T21:46:38","date_gmt":"2008-06-15T19:46:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=715"},"modified":"2008-12-28T14:27:34","modified_gmt":"2008-12-28T13:27:34","slug":"imam-bayildi-der-imam-fiel-in-ohnmacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/imam-bayildi-der-imam-fiel-in-ohnmacht\/","title":{"rendered":"Imam bayildi (Der Imam fiel in Ohnmacht)"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-718 alignright\" title=\"Imam Bayildi - Der Imam fiel in Ohnmacht\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/imam-bayildi-der-imam-fiel-in-ohnmacht.jpg\" alt=\"Imam Bayildi - Der Imam fiel in Ohnmacht\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/imam-bayildi-der-imam-fiel-in-ohnmacht.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/imam-bayildi-der-imam-fiel-in-ohnmacht-150x112.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Es gibt einfach Rezepte, die muss man kochen &#8211; das t&#252;rkische Rezept mit dem Namen &#8222;Der Imam fiel in Ohnmacht&#8220; im Original &#8222;Imam bayildi&#8220; geh&#246;rt dazu. Angeblich soll ein Imam (Vorbeter) ob des k&#246;stlichen Geschmacks in Ohnmacht gefallen sein, als er es zu ersten Mal probierte.  Also bei uns ist keiner in Ohnmacht gefallen &#8211; obwohl es k&#246;stlich aussah. Aber der Anteil Aubergine zu F&#252;llung war f&#252;r unseren Geschmack nicht perfekt.  Es war zuviel Aubergine und zu wenig F&#252;llung&#8230; daher hier direkt unsere modifizierte &#8222;Ohnmachts&#8220;-Variante. <!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten f&#252;r 4 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 kleine Auberginen<\/li>\n<li>6 mittelgro&#223;e Zwiebeln<\/li>\n<li>5 gro&#223;e Tomaten<\/li>\n<li>1 Bund Petersilie<\/li>\n<li>4 Peperoni<\/li>\n<li>5 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Oliven&#246;l<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Zucker<\/li>\n<li>250 g Reis<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Aubergine waschen. Das Gr&#252;n rund um den Stielansatz entfernen. Mit einem scharfen Messer oder einem <a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/imam-bayildi-der-imam-fiel-in-ohnmacht-zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-717\" style=\"float: right;\" title=\"Imam Bayildi Der Imam fiel in Ohnmacht - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/imam-bayildi-der-imam-fiel-in-ohnmacht-zubereitung-150x572.jpg\" alt=\"Imam Bayildi - Der Imam fiel in Ohnmacht\" width=\"150\" height=\"572\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/imam-bayildi-der-imam-fiel-in-ohnmacht-zubereitung-150x572.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/imam-bayildi-der-imam-fiel-in-ohnmacht-zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Kartoffelsch&#228;ler etwa 1 cm breite Streifen im Abstand von 1-2 cm absch&#228;len, so das man anschlie&#223;end eine gestreifte Aubergine vor sich hat. Die Aubergine in kaltes Salzwasser legen damit sie nicht braun wird.<\/p>\n<p>Die Tomaten in einen Topf mit kochendem Wasser legen bis die Haut aufplatzt. Rausnehmen, h&#228;uten und den Stielansatz entfernen. Die Tomaten w&#252;rfeln und die Fl&#252;ssigkeit dabei auffangen.<\/p>\n<p>Die Zwiebeln sch&#228;len und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen sch&#228;len und in Stifte schneiden. Petersilie fein hacken. Peperoni l&#228;ngs halbieren, entkernen und Stiel entfernen.<\/p>\n<p>Jetzt die Aubergine aus dem Wasser nehmen, einen Keil in die Frucht schneiden und vorsichtig gro&#223;z&#252;gig aush&#246;hlen. Wir haben eindeutig zu viel Aubergine-Fleisch stehen lassen und hatten deshalb nicht genug Platz f&#252;r die F&#252;llung.<\/p>\n<p>In einer Pfanne etwa 3 EL Oliven&#246;l erhitzen und die Aubergine von allen Seiten hellbraun anbraten. Rausnehmen und in eine Auflaufform oder einen Schmortopf mit der &#214;ffnung nach oben legen.<\/p>\n<p>In der selben Pfanne nochmal etwa 2 EL Oliven&#246;l erhitzen und die Zwiebeln darin glasig d&#252;nsten. Dann die Tomatenw&#252;rfel samt Saft dazugeben und dreiviertel der klein gehackten Petersilie. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker w&#252;rzig abschmecken.<\/p>\n<p>Die Sauce jetzt in die Aubergine f&#252;llen und mit den Knoblauchstiften spicken. Oben auf die Peperoni legen. 1\/4 Liter Wasser in den Topf geben und mit Alufolie abdecken.<\/p>\n<p>Im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0C ca. 35 Minuten garen. Anschlie&#223;end die Alufolie entfernen und nochmal rund 10 Minuten weitergaren.<\/p>\n<p>Parallel Reis garen.<\/p>\n<p>Gef&#252;llte Aubergine mit Reis und Petersilie garniert servieren.<\/p>\n<p>Laut Wikipedia kann bei <a title=\"Imam Bayildi\" href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/%C4%B0mam_Bay%C4%B1ld%C4%B1\" target=\"_self\">Imam bayildi <\/a>in die Sauce auch noch Tymian, Muskatnuss und\/oder Zimt gemischt werden. Denke das braucht es eigentlich nicht, aber gen&#252;gend F&#252;llung sollte es sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es gibt einfach Rezepte, die muss man kochen &#8211; das t&#252;rkische Rezept mit dem Namen &#8222;Der Imam fiel in Ohnmacht&#8220; im Original &#8222;Imam bayildi&#8220; geh&#246;rt dazu. Angeblich soll ein Imam (Vorbeter) ob des k&#246;stlichen Geschmacks in Ohnmacht gefallen sein, als er es zu ersten Mal probierte. 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