{"id":7095,"date":"2013-04-06T20:05:09","date_gmt":"2013-04-06T18:05:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=7095"},"modified":"2013-04-06T20:17:40","modified_gmt":"2013-04-06T18:17:40","slug":"physalis-chutney","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2013\/physalis-chutney\/","title":{"rendered":"Physalis-Chutney"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-7097\" alt=\"Physalis-Chutney\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nicht immer braucht es So&#223;e zu einem Fleisch &#8211; aber zumindest ein Chutney m&#246;gen wir gerne dazu. Und wenn es nach uns geht, umso ausgefallener umso besser. Daher hat uns die Idee von <a title=\"Higffoodality - Kochblog\" href=\"http:\/\/www.highfoodality.com\/\" target=\"_blank\">Highfoodality<\/a> Physalis zu verwenden ausgesprochen gut gefallen. Die leicht s&#228;uerliche Frucht in Kombination mit Paprika, Ingwer und der Sch&#228;rfe von Piri-Piri-Schotten versprach ein besonderes Geschmackserlebnis und entt&#228;uschte uns nicht.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 5-6 Portionen<\/p>\n<ul>\n<li>300 g Physalis<\/li>\n<li>3 Zwiebeln (280 g)<\/li>\n<li>100 ml Wei&#223;weinessig<\/li>\n<li>80 g brauner Zucker<\/li>\n<li>35 g Ingwer<\/li>\n<li>2 Piri-Piri-Schoten (aus dem Glas)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong> des Physalis-Chutney<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-large wp-image-7096\" alt=\"Physalis-Chutney - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-Zubereitung-341x1024.jpg\" width=\"341\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-Zubereitung-341x1024.jpg 341w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-Zubereitung-150x450.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-Zubereitung-100x300.jpg 100w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-Zubereitung.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 341px) 100vw, 341px\" \/><\/a>Zuerst die Bl&#228;tter, den sogenannten Bl&#252;tenkelch, entfernen. Aber Achtung die Fr&#252;chte kleben etwas. Dann die Fr&#252;chte waschen und halbieren. Die Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine W&#252;rfelchen schneiden. Zwiebel enth&#228;uten und Ingwer sch&#228;len. Die Zwiebeln und den Ingwer anschlie&#223;end sehr fein w&#252;rfeln. Jetzt noch die Piri-Piri-Schote in sehr kleine St&#252;ckchen schneiden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Alle Zutaten werden auf einmal in einen Topf geben. Also Zwiebel-, Paprika- und Ingwerw&#252;rfelchen sowie die halbierten Physalis und die Piri-Piri. Dann noch den Wei&#223;weinessig und den braunen Zucker dazugeben. Alles zusammen aufkochen. Danach die Hitze reduzieren und offen rund 30 Minuten k&#246;cheln lassen. Die Fl&#252;ssigkeit sollte einkochen aber nicht vollst&#228;ndig, so das das Chutney eine etwas flie&#223;ende Konsistenz beh&#228;lt.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-einkochen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-7098 alignnone\" alt=\"Physalis-Chutney - einkochen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-einkochen-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-einkochen-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-einkochen-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Physalis-Chutney-einkochen.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Danach abk&#252;hlen lassen. Wir haben es zu Schweinefilet serviert. Aber es passt sicher auch zu anderem Fleisch und vor allem eignet es sich sicher ideal zu Grillfleisch. Der Sommer oder zumindest ein paar w&#228;rmere Tage d&#252;rfen also gerne kommen ;-)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nicht immer braucht es So&#223;e zu einem Fleisch &#8211; aber zumindest ein Chutney m&#246;gen wir gerne dazu. Und wenn es nach uns geht, umso ausgefallener umso besser. Daher hat uns die Idee von Highfoodality Physalis zu verwenden ausgesprochen gut gefallen. Die leicht s&#228;uerliche Frucht in Kombination mit Paprika, Ingwer und der Sch&#228;rfe von Piri-Piri-Schotten versprach [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7097,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,1],"tags":[981,103,1539,1540,1538],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7095"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7095"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7095\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7231,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7095\/revisions\/7231"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}