{"id":705,"date":"2008-06-23T06:03:27","date_gmt":"2008-06-23T04:03:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=705"},"modified":"2008-12-29T11:45:59","modified_gmt":"2008-12-29T10:45:59","slug":"kartoffel-samosa-im-yufkateig-mit-minzyoghurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/kartoffel-samosa-im-yufkateig-mit-minzyoghurt\/","title":{"rendered":"Kartoffel-Samosa im Yufkateig mit Minzyoghurt"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/kartoffel-samosa-im-yufkateig.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-709 alignright\" title=\"kartoffel-samosa-im-yufkateig\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/kartoffel-samosa-im-yufkateig.jpg\" alt=\"Kartoffel-Samosa im Yufkateig mit Minzyoghurt\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/kartoffel-samosa-im-yufkateig.jpg 320w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/kartoffel-samosa-im-yufkateig-150x112.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/a>Im neu entdeckten <a title=\"Alles, was Sie &#252;ber das Land Indien, die Kultur, Religion, Br&#228;uche\u2026wissen wollen\" href=\"http:\/\/www.blog-bollywood.de\/\" target=\"_blank\">Indienblog: Blog Bollywood<\/a> wurden wir direkt noch ein weiteres Mal inspiriert. Da ich Yufkateig schon lange mal ausprobieren wollte, haben wir kurzerhand den vorgeschlagenen Bl&#228;tterteig ausgetaucht. Eigentlich schmeckt  Yufkateig sogar feiner &#8211; denke damit haben wir nicht das letzte Mal gekocht&#8230; <a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/kartoffel-samosa-im-yufkateig.jpg\"><br \/>\n<\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> (f&#252;r 4-6 Personen):<\/p>\n<ul>\n<li>4-5 mittelgro&#223;e festkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>4 Schalotten<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>15 g frischen Ingwer<\/li>\n<li>200 g tiefgefrorene Erbsen<\/li>\n<li>1 EL Sonnenblumen&#246;l<\/li>\n<li>1 Peperoni <!--more--><\/li>\n<li>1\/2 TL Garam Masala<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1 TL Koriandersamen<\/li>\n<li>1 Becher Joghurt<\/li>\n<li>2-3 kleine Minzbl&#228;tter (unsere war sehr intensiv)<\/li>\n<li>2 Rollen Yufkateig<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung: <\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Kartoffeln mit Schale garen, anschlie&#223;end sch&#228;len und in kleine W&#252;rfel schneiden. Die Schalotten sch&#228;len und klein schneiden. Ingwer sch&#228;len und sehr fein hacken. Die Knoblauchzehen und Peperoni ebenfalls sehr fein hacken.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/kartoffel-samosa-zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-710\" style=\"float: right;\" title=\"kartoffel-samosa-zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/kartoffel-samosa-zubereitung-150x367.jpg\" alt=\"Kartoffel-Samosa im Yufkateig mit Minzyoghurt\" width=\"150\" height=\"367\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/kartoffel-samosa-zubereitung-150x367.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/06\/kartoffel-samosa-zubereitung.jpg 217w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>In einer Pfanne Sonnenblumen&#246;l erhitzen und die Kreuzk&#252;mmelsamen darin kurz anr&#246;sten. Die Peperoni und die Zwiebeln dazugeben und glasig d&#252;nsten. Dann den Ingwer dazugeben und anschlie&#223;end die Kartoffeln und Erbsen. Salz und gem&#246;rserte Koriandersamen dazugeben. Auf kleinster Stufe ca. 10 Minuten zugedeckt d&#252;nsten lassen. Dann das <a title=\"Teasys Garm Masala\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/teasys-garam-masala-v10\/\" target=\"_blank\">Garam Masala<\/a> dazugeben und nochmals rund 5 Minuten auf kleinster Stufe braten lassen bis die Masse ein breiige Konsistenz hat. Dann den Pfanneninhalt von der Flamme nehmen und etwas abk&#252;hlen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Den Backofen auf 200\u00b0 Grad (Umluft) vorheizen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Den Yufkateig ausrollen. Zwei Lagen nehmen und Quadrate zuschneiden. Etwa einen E&#223;l&#246;ffel der Masse pro Quadrat nehmen, in die Mitte geben und den Teig verschlie&#223;en und auf ein Backblech mit Backpapier stellen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Im Backofen das Blech rund 20 Minuten backen. Parallel die Minzbl&#228;tter sehr klein schneiden und in den Joghurt einr&#252;hren. Yufkataschen mit Minzso&#223;e servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im neu entdeckten Indienblog: Blog Bollywood wurden wir direkt noch ein weiteres Mal inspiriert. Da ich Yufkateig schon lange mal ausprobieren wollte, haben wir kurzerhand den vorgeschlagenen Bl&#228;tterteig ausgetaucht. 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