{"id":6949,"date":"2013-02-22T21:34:57","date_gmt":"2013-02-22T19:34:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=6949"},"modified":"2013-02-22T21:34:57","modified_gmt":"2013-02-22T19:34:57","slug":"apfelpunsch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2013\/apfelpunsch\/","title":{"rendered":"Apfelpunsch"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Apfelpunsch.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-7130\" alt=\"Apfelpunsch\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Apfelpunsch-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Apfelpunsch-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Apfelpunsch-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Apfelpunsch.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> Die besonders sch&#246;nen Momente des Winters sind, sich an einem kalten oder regnerischen Wintertag mit Punsch zu w&#228;rmen. F&#252;r alle, die gerne mal etwas anderes wie Gl&#252;hwein ausprobieren wollen, bietet sich der Apfelpunsch an. Geschmacklich etwas v&#246;llig anderes. Kardamom und Sternanis verleiht diesem Punsch zudem eine besondere Note. Die Apfelst&#252;cken, die man am Ende l&#246;ffeln kann, sind sch&#246;n weich und geschmacklich intensiv. Da darf der Winter ruhig nochmal richtig kalt werden :-).<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r einen gro&#223;en Topf Apfelpunsch:<\/p>\n<ul>\n<li>5 Zitronen<\/li>\n<li>4 &#196;pfel (950 g) z.B. Elstar<\/li>\n<li>4 EL Honig<\/li>\n<li>6 Kardamomkapseln<\/li>\n<li>6 Sternanis<\/li>\n<li>3 l naturtr&#252;ber Apfelsaft<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Apfelpunsch-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-large wp-image-7129\" alt=\"Apfelpunsch - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Apfelpunsch-Zubereitung-292x1024.jpg\" width=\"292\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Apfelpunsch-Zubereitung-292x1024.jpg 292w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Apfelpunsch-Zubereitung-150x525.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 292px) 100vw, 292px\" \/><\/a>600 ml Calvados<\/li>\n<li>Teebeutel zum verschlie&#223;en<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung des Apfelpunsch:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Zitronen auspressen und den Saft in eine gr&#246;&#223;ere Sch&#252;ssel geben. Die &#196;pfel sch&#228;len und das Kerngeh&#228;use mit einem Kerngeh&#228;useausstecher entfernen. Dann in Scheiben schneiden und anschlie&#223;end in kleine W&#252;rfel (ca. 1&#215;1 cm). Die W&#252;rfel sofort in den Zitronensaft geben und mit den Zitronensaft benetzen damit sie nicht braun werden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Als n&#228;chstes in einen gro&#223;en Topf den Apfelsaft zusammen mit dem Honig geben. Anschlie&#223;end kommen die Apfelst&#252;ckchen hinzu. Wer auf die Optik Wert legt, packt 200 g der mit Zitronensaft betr&#228;ufelten Apfelw&#252;rfel in einer kleine Sch&#252;ssel und stellt sie beiseite. Mit ihnen kann man sp&#228;tere Portionen versehen, den die neuen &#196;pfel schwimmen oben und bleiben hell.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Apfelpunsch-absch&#246;pfen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-7128 alignnone\" alt=\"Apfelpunsch - absch&#246;pfen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Apfelpunsch-absch&#246;pfen-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Kardamomkapsel grob m&#246;rsern und in einen verschlie&#223;baren Teebeutel geben. Den Beutel in den Saft h&#228;ngen und alles zusammen k&#246;cheln lassen. Rund 10 Minuten. Dann die Platte zur&#252;ck drehen und wenn es nicht mehr k&#246;chelt den Calvados dazugeben. Ab jetzt darauf achten das der Punsch nicht mehr aufkocht, au&#223;er man m&#246;chte Kinderpunsch. Wobei dann sollte man besser auf den Calvados verzichten als in wegzukochen ;-).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die besonders sch&#246;nen Momente des Winters sind, sich an einem kalten oder regnerischen Wintertag mit Punsch zu w&#228;rmen. F&#252;r alle, die gerne mal etwas anderes wie Gl&#252;hwein ausprobieren wollen, bietet sich der Apfelpunsch an. Geschmacklich etwas v&#246;llig anderes. Kardamom und Sternanis verleiht diesem Punsch zudem eine besondere Note. 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