{"id":687,"date":"2008-05-23T05:30:47","date_gmt":"2008-05-23T04:30:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=687"},"modified":"2008-12-27T23:31:40","modified_gmt":"2008-12-27T21:31:40","slug":"mexikanische-hackfleisch-blaetterteigtasche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/mexikanische-hackfleisch-blaetterteigtasche\/","title":{"rendered":"Mexikanische Hackfleisch-Bl&#228;tterteigtasche"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-688 alignright\" title=\"mexikanische-hackfleisch-blatterteigtasche\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/mexikanische-hackfleisch-blatterteigtasche.jpg\" alt=\"Mexikanische Hackfleisch-Bl&#228;tterteigtasche\" width=\"320\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/mexikanische-hackfleisch-blatterteigtasche.jpg 320w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/mexikanische-hackfleisch-blatterteigtasche-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/>Nachdem &#228;u&#223;erst leckeren <a title=\"Bl&#228;tterteigkeile mit B&#228;rlauch\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/blaetterteigkeile-mit-baerlauch-und-parmesan\/\" target=\"_blank\">B&#228;rlauch-Bl&#228;tterteig-Snack<\/a> heute direkt das n&#228;chste Bl&#228;tterteiggericht, da ich jetzt irgendwie auf den &#8222;Bl&#228;tterteiggeschmack&#8220; gekommen bin ;o). Auch diesmal haben wir &#252;ber den Hunger hinaus gekocht und einige Taschen eingefroren. Jetzt bin ich allerdings gespannt wie gut sie sich &#252;berhaupt aufbacken lassen&#8230;<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten f&#252;r ca. 8-10 Taschen (ca. 8&#215;8 cm):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/mexikanische-hackfleischblaetterteigtasche.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-690\" style=\"float: right;\" title=\"Mexikanische Hackfleischbl&#228;tterteigtasche\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/mexikanische-hackfleischblaetterteigtasche-150x587.jpg\" alt=\"Mexikanische Hackfleischbl&#228;tterteigtasche\" width=\"150\" height=\"587\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/mexikanische-hackfleischblaetterteigtasche-150x587.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/mexikanische-hackfleischblaetterteigtasche.jpg 215w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>500 g Rinderhack<\/li>\n<li>2 Paprika<\/li>\n<li>1 Dose Mais (450 g)<\/li>\n<li>2 gro&#223;e Zwiebeln<\/li>\n<li>200 ml passierte Tomaten<\/li>\n<li>3 Bl&#228;tterteigrollen<\/li>\n<li>Oliven&#246;l<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>2 TL Milch<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Backpapier<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gew&#252;rzmischung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 TL gelbe Senfk&#246;rner<\/li>\n<li>2 TL Kreuzk&#252;mmel<\/li>\n<li>1 TL Peperonchini<\/li>\n<li>2 TL Korinandersamen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nDen Bl&#228;tterteig aus dem K&#252;hlschrank nehmen. Die Zwiebeln grob hacken. Dann die Paprika w&#252;rfeln. Die Gew&#252;rze in einem M&#246;rser kr&#228;ftig m&#246;rsern.<\/p>\n<p>In eine gro&#223;e Pfanne etwas Oliven&#246;l geben und die Zwiebelw&#252;rfel kr&#228;ftig anbraten, dann die Paprika dazugeben und alles zusammen weiterbraten. Nach rund 10 Minuten das Hackfleisch dazugeben und kr&#228;ftig anbraten. Sobald das Hackfleisch durchgegart ist die passierten Tomaten dazugeben und mit der gem&#246;rserten Gew&#252;rzmischung abschmecken und ggf. etwas salzen. Dann den Mais dazugeben und unterr&#252;hren.<\/p>\n<p>Eigelb und Eiwei&#223; trennen. Eigelb mit Milch verr&#252;hren. Teig zuschneiden und die R&#228;nder mit der Eigelb\/Milch-Mischung bestreichen. Dann die F&#252;llung gleichm&#228;&#223;ig verteilen. Teigplatte zuklappen und mit einer Gabel ringsherum zusammendr&#252;cken.<\/p>\n<p>Au&#223;en ebenfalls noch mit der Eigelb\/Milch-Mischung bestreichen. Ca. 10-15 Minuten im 200\u00b0Grad hei&#223;en Backofen backen. Passt prima zu Salat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachdem &#228;u&#223;erst leckeren B&#228;rlauch-Bl&#228;tterteig-Snack heute direkt das n&#228;chste Bl&#228;tterteiggericht, da ich jetzt irgendwie auf den &#8222;Bl&#228;tterteiggeschmack&#8220; gekommen bin ;o). Auch diesmal haben wir &#252;ber den Hunger hinaus gekocht und einige Taschen eingefroren. 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