{"id":6791,"date":"2012-07-29T18:45:11","date_gmt":"2012-07-29T16:45:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=6791"},"modified":"2012-07-29T18:53:17","modified_gmt":"2012-07-29T16:53:17","slug":"gegrillte-gemusespiese-mit-honig-beize","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2012\/gegrillte-gemusespiese-mit-honig-beize\/","title":{"rendered":"Gegrillte Gem&#252;sespie&#223;e mit Honig-Beize"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Gegrillte-Gem&#252;sespie&#223;e-mit-Honig-Beize-.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-6823\" title=\"Gegrillte Gem&#252;sespie&#223;e mit Honig-Beize\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Gegrillte-Gem&#252;sespie&#223;e-mit-Honig-Beize--300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a>Wer viel grillt, kennt vielleicht den Gedanken: Essen wir nicht zu viel Fleisch? Da wir au&#223;erhalb der Grillsession eigentlich eher wenig Fleisch essen &#252;berlegen wir jetzt schon mal, was man sonst noch schmackhaft auf dem Grill zubereiten kann. Eine echte Alternative sind da Gem&#252;se- bzw. Fruchtspie&#223;e. Reine <a title=\"Karamellisierte Fruchtspie&#223;e vom Grill\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2010\/karamellisierte-fruchtspiesse-vom-grill\/\" target=\"_blank\">Fruchtspie&#223;e<\/a> haben wir bereits zubereitet &#8211; heute gab es die Kombination: Gem&#252;se mit Frucht und einer s&#252;&#223; scharfen Beize. Das Ergebnis: Wirklich empfehlenswert. Und zur Abwechslung haben wir dieses Mal keine Bilder gemacht, sondern eine kleinen Film &#8230;<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 6 gegrillte Gem&#252;sespie&#223;e mit Honig-Beize:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Apfel<\/li>\n<li>1 Fenchel<\/li>\n<li>4 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1\/2 Hokkaido-K&#252;rbis<\/li>\n<li>1-2 Zucchini<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>1\/2 Ananas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r die Beize:<\/p>\n<ul>\n<li>4 TL Honig<\/li>\n<li>150 ml Grand Marnier<\/li>\n<li>1 TL Cayennepfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong> der gegrillte Gem&#252;sespie&#223;e mit Honig-Beize:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/iMoaciayvs8?rel=0\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"480\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Zubereitung zeigen wir auf YouTube <a href=\"http:\/\/youtu.be\/iMoaciayvs8\" target=\"_blank\">in diesem Video<\/a>.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Grillzeit lag bei ca. 30 Minuten auf einem Kugelgrill mit indirekter Befeuerung. Die Temperatur betrug w&#228;hrend der Grillzeit 170-180\u00b0. Wir haben mit der abgetropften Beize die Spie&#223;e dreimal w&#228;hrend des Grillens eingestrichen. Am Ende hatten sie einen wunderbaren Karamellgeschmack mit pikanter Note.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer viel grillt, kennt vielleicht den Gedanken: Essen wir nicht zu viel Fleisch? Da wir au&#223;erhalb der Grillsession eigentlich eher wenig Fleisch essen &#252;berlegen wir jetzt schon mal, was man sonst noch schmackhaft auf dem Grill zubereiten kann. Eine echte Alternative sind da Gem&#252;se- bzw. Fruchtspie&#223;e. 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