{"id":6635,"date":"2012-08-08T20:00:23","date_gmt":"2012-08-08T18:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=6635"},"modified":"2012-08-17T08:27:38","modified_gmt":"2012-08-17T06:27:38","slug":"chutney-aus-schwarzer-johannisbeere-apfel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2012\/chutney-aus-schwarzer-johannisbeere-apfel\/","title":{"rendered":"Chutney aus Schwarzer Johannisbeere &#038; Apfel"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright  wp-image-6641\" title=\"Chutney aus Schwarzer Johannisbeere &amp; Apfel\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Als ehemaliges Stadtkind ist die erste Johannisbeer-Ernte im eigenen Garten etwas ganz Besonderes. Zum einen schmecken sie definitiv besser wie die gekauften und zum anderen ist es ein tolles Gef&#252;hl zu wissen, dass diese Johannisbeeren wirklich unbehandelt sind. Nach dem direkten Verzehr hatten wir jedoch noch gen&#252;gend &#252;brig und da ein Grillabend anstand, zauberten wir damit ein herrlich fruchtiges Chutney.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r das Chutney aus Schwarzer Johannisbeere &amp; Apfel:<\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 TL Anis<\/li>\n<li>1 TL Senfk&#246;rner (schwarz)<\/li>\n<li>6-7 Bl&#228;tter Pfefferminze<\/li>\n<li>10 mittelgro&#223;e Zitronenmelissebl&#228;tter<\/li>\n<li>65 g Rohzucker<\/li>\n<li>250 g schwarze Johannisbeeren<\/li>\n<li>1,5 &#196;pfel (Sorte sauer)<\/li>\n<li>1\/2 Zitrone<\/li>\n<li>100 g Staudensellerie<\/li>\n<li>50 ml Apfelessig<\/li>\n<li>Zimt (nach Geschmack, ca. 1\/2 TL bei uns)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-6640\" title=\"Chutney aus Schwarzer Johannisbeere &amp; Apfel - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-Zubereitung-150x337.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"337\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-Zubereitung-150x337.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-Zubereitung-133x300.jpg 133w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-Zubereitung-455x1024.jpg 455w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-Zubereitung.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/strong><strong>Zubereitung<\/strong> des Chutney aus Schwarzer Johannisbeere &amp; Apfel:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Zuerst in einer kleine Pfanne den Anis mit den Senfk&#246;rnern ohne Fett leicht anr&#246;sten. Die Johnannisbeeren waschen. Dann die Pfefferminze und Zitronenmelisse in d&#252;nne Streifen schneiden. Die Zitrone auspressen. Bei der Staudensellerie die F&#228;den entfernen und in kleine St&#252;cke schneiden. Dann den Apfel sch&#228;len und ebenfalls kleinschneiden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-einkochen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6638\" title=\"Chutney aus Schwarzer Johannisbeere &amp; Apfel - einkochen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-einkochen-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-einkochen-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-einkochen-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-einkochen.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Als n&#228;chstes die anger&#246;steten Anis\/Senfk&#246;rner fein m&#246;rsern. Jetzt alle Zutaten, also auch den Rohzucker, Apfelessig und den Zimt zusammen in einen Topf geben. Gut umr&#252;hren und miteinander eink&#246;cheln lassen &#8211; w&#228;hrenddessen immer wieder umr&#252;hren. Nach rund 30 Minuten war unser Chutney perfekt eingekocht.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-fertig-eingekocht.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6639\" title=\"Chutney aus Schwarzer Johannisbeere &amp; Apfel - fertig eingekocht\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-fertig-eingekocht-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-fertig-eingekocht-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-fertig-eingekocht-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/Chutney-aus-Schwarzer-Johannisbeere-Apfel-fertig-eingekocht.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Das Chutney passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und macht jeder fertigen So&#223;e m&#228;chtig Konkurrenz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als ehemaliges Stadtkind ist die erste Johannisbeer-Ernte im eigenen Garten etwas ganz Besonderes. Zum einen schmecken sie definitiv besser wie die gekauften und zum anderen ist es ein tolles Gef&#252;hl zu wissen, dass diese Johannisbeeren wirklich unbehandelt sind. 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