{"id":656,"date":"2008-05-03T06:13:52","date_gmt":"2008-05-03T05:13:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=656"},"modified":"2008-12-28T14:32:49","modified_gmt":"2008-12-28T13:32:49","slug":"baerlauch-capellini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/baerlauch-capellini\/","title":{"rendered":"B&#228;rlauch-Capellini"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-657 alignright\" title=\"Baerlauch-Capellini\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/baerlauch-capellini.jpg\" alt=\"Baerlauch-Capellini\" width=\"320\" height=\"220\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/baerlauch-capellini.jpg 320w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/baerlauch-capellini-300x206.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/>Eigentlich wollte ich ja B&#228;rlauch im Wald sammeln &#8211; doch irgendwie war da keiner. Naja, B&#228;rlauch auf dem Markt zu kaufen ist aufgrund der fehlenden Verwechslungsgefahr mit Maigl&#246;ckchen und Herbstzeitlosen zwar nicht so spannend, aber lecker alle mal ;o).<\/p>\n<p>Da die B&#228;rlauch-Sauce einen sehr feinen Geschmack hat, passen sehr d&#252;nne Spagetti, sogenannte Capellini (&#252;bersetzt hei&#223;t es wohl soviel wie d&#252;nnes Haar) prima dazu. <!--more--><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/baerlauch-capellini-11.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-664\" style=\"float: right;\" title=\"baerlauch-capellini-11\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/baerlauch-capellini-11.jpg\" alt=\"B&#228;rlauch-Capellini\" width=\"150\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/baerlauch-capellini-11.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/baerlauch-capellini-11-83x300.jpg 83w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><strong>Zutaten f&#252;r zwei hungrige Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1-2 EL Oliven&#246;l<\/li>\n<li>1 gro&#223;e Zwiebel<\/li>\n<li>150 g B&#228;rlauch<\/li>\n<li>100 ml Weisswein<\/li>\n<li>200 ml Sahne<\/li>\n<li>100 ml Milch<\/li>\n<li>etwas geriebene Muskatnuss<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong> B&#228;rlauch waschen, trockensch&#252;tteln und die Stiehle der B&#228;rlauchbl&#228;tter abschneiden. Dann die Bl&#228;tter in Streifen schneiden. Zwiebel fein w&#252;rfeln.  In einer Pfanne das Oliven&#246;l erhitzen und die Zwiebeln darin glasig d&#252;nsten.  Mit dem Weisswein abl&#246;schen und  gut eink&#246;cheln lassen. Dann die Sahne und die Milch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss w&#252;rzen und zusammen nochmals k&#246;cheln lassen.  Parallel die Capellini in Salzwasser al dente kochen.  Sobald die Sauce s&#228;mig wird den B&#228;rlauch dazugeben und gut unterr&#252;hen. 3-4 Minuten sp&#228;ter die Nudeln dazugeben, gut verr&#252;hren und noch etwas miteinander ziehen lassen.  Das war es schon. Ein schnelles aber sehr leckeres Gericht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eigentlich wollte ich ja B&#228;rlauch im Wald sammeln &#8211; doch irgendwie war da keiner. Naja, B&#228;rlauch auf dem Markt zu kaufen ist aufgrund der fehlenden Verwechslungsgefahr mit Maigl&#246;ckchen und Herbstzeitlosen zwar nicht so spannend, aber lecker alle mal ;o). 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