{"id":6518,"date":"2012-04-22T13:58:44","date_gmt":"2012-04-22T11:58:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=6518"},"modified":"2012-07-16T15:31:24","modified_gmt":"2012-07-16T13:31:24","slug":"barlauch-cappucchino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2012\/barlauch-cappucchino\/","title":{"rendered":"B&#228;rlauch-Cappucchino"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/B&#228;rlauch-Cappucchino.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-6522\" title=\"B&#228;rlauch-Cappucchino\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/B&#228;rlauch-Cappucchino-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a>Wir lieben B&#228;rlauch &#8211; schade nur, dass die B&#228;rlauch-Zeit immer so schnell wieder vorbei geht. Am liebsten w&#252;rden wir ihn im Wald selbst pfl&#252;cken \u2013 nur leider haben wir bisher dort keinen finden k&#246;nnen. Zum Gl&#252;ck konnte ich mich auf dem Markt eindecken. Da es aktuell noch recht k&#252;hl ist, fiel die Wahl auf eine Suppe bei der B&#228;rlauch der Hauptdarsteller sein durfte. Reizvoll fanden wir die Idee, <!--more-->das Rezept das wir bei <a title=\"B&#228;rlauch-Cappucino\" href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/564711154790264\/Baerlauch-Cappuccino.html\" target=\"_blank\">Chefkoch<\/a> gefunden haben, nicht in einem Suppensteller zu servieren sondern in einem Glas. Optisch wirklich sch&#246;n, geschmacklich lecker und zu alledem noch ruckzuck zubereitet.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 3-4 Portionen:<\/p>\n<ul>\n<li>3 Bund B&#228;rlauch (pro Bund ca. 60 g)<\/li>\n<li>200 ml Sahne<\/li>\n<li>1 Liter Milch<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/B&#228;rlauch-Cappucchino-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright  wp-image-6521\" title=\"B&#228;rlauch-Cappucchino - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/B&#228;rlauch-Cappucchino-Zubereitung-150x300.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"300\" \/><\/a><\/strong>Salz<\/li>\n<li>Muskatnuss<\/li>\n<li>30 g Butter<\/li>\n<li>Saft einer halben Zitrone<\/li>\n<li>hitzebest&#228;ndige Gl&#228;ser<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung <\/strong>des B&#228;rlauch-Cappucchino<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Den B&#228;rlauch waschen, trocken sch&#252;tteln und grob schneiden. In einem Topf die Butter schmelzen lassen und darin den grob geschnittenen B&#228;rlauch kurz garen. Die Sahne dazugeben und etwas eink&#246;cheln lassen. Mit einem Zauberstab p&#252;rieren.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/B&#228;rlauch-Cappucchino-garen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6519\" title=\"B&#228;rlauch-Cappucchino - garen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/B&#228;rlauch-Cappucchino-garen-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><em>Anmerkung: Wir haben ungl&#252;cklicherweise eine Pfanne genommen und mussten zum p&#252;rieren alles umsch&#252;tten, daher empfiehlt sich ein Topf.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: left; padding-left: 30px;\">Parallel 750 ml Milch erw&#228;rmen und aufsch&#228;umen. Die Milch zur p&#252;rierten B&#228;rlauchmasse geben, unterr&#252;hren und aufwallen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskatnuss abschmecken und nochmal kurz k&#246;cheln lassen. Die restlichen 250 ml Milch erw&#228;rmen und gut aufsch&#228;umen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\u00a0<a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/B&#228;rlauch-Cappucchino-r&#252;hren.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6520\" title=\"B&#228;rlauch-Cappucchino - r&#252;hren\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/B&#228;rlauch-Cappucchino-r&#252;hren-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Jetzt die Suppe gleichm&#228;&#223;ig in die Gl&#228;ser verteilen und oben auf, wie bei einem Cappuccino, die aufgesch&#228;umte Milch geben. Wer mag kann den B&#228;rlauch-Cappuccino mit einem B&#228;rlauch Blatt und einer Bl&#252;te dekorieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir lieben B&#228;rlauch &#8211; schade nur, dass die B&#228;rlauch-Zeit immer so schnell wieder vorbei geht. Am liebsten w&#252;rden wir ihn im Wald selbst pfl&#252;cken \u2013 nur leider haben wir bisher dort keinen finden k&#246;nnen. Zum Gl&#252;ck konnte ich mich auf dem Markt eindecken. 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