{"id":6478,"date":"2012-04-29T08:45:28","date_gmt":"2012-04-29T06:45:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=6478"},"modified":"2012-04-29T08:45:28","modified_gmt":"2012-04-29T06:45:28","slug":"zwiebel-apfel-tartelette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2012\/zwiebel-apfel-tartelette\/","title":{"rendered":"Zwiebel-Apfel-Tartelette"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-6484\" title=\"Zwiebel-Apfel-Tartelette\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>F&#252;r schnelle Gerichte sind wir meist empf&#228;nglich &#8211; daher hat uns das Rezept <a title=\"Rezept Zwiebel-Tarte-Tatin\" href=\"http:\/\/www.foolforfood.de\/index.php\/landleben\/rezept-zwiebel-tarte-tatin\">Zwiebel-Tarte-Tatin<\/a> vom Fool for Food spontan gefallen. Doch nach genauem lesen stellte sich heraus, das uns eine ofenfeste Pfanne mit 20 cm Durchmesser dazu fehlte. Aber so leicht geben wir ja nicht auf. Zum Gl&#252;ck beherbergt unser K&#252;che Tartelettes. Damit &#228;nderte sich zwar die Zubereitung &#8211; <!--more-->aber im Ergebnis standen unsere Zwiebel-Apfel-Tartlettes dem Ursprungsrezept in nichts nach. Im Gegenteil, unsere Idee nicht nur Zwiebeln sondern auch &#196;pfel zu verwenden stellte sich als optimal heraus. Die &#196;pfel gaben den Tartelettes S&#252;&#223;e, der Basalmico S&#228;ure und die Zwiebeln sorgten f&#252;r den richtigen Biss.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 5 Zwiebel-Apfel-Tartelette:<\/p>\n<ul>\n<li>5 Tartelettes (mit herausnehmbarem Boden)<\/li>\n<li>3 wei&#223;e Zwiebeln (ca. 140 g)<\/li>\n<li>3 rote Zwiebeln (ca. 300 g)<\/li>\n<li>2 &#196;pfel (280 g)<\/li>\n<li>Butter<\/li>\n<li>frischer Bl&#228;tterteig (Rolle ca. 275 g)<\/li>\n<li>300 g Camembert<\/li>\n<li>100 ml Basalmico<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-6487\" title=\"Zwiebel-Apfel-Tartelette - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Zubereitung-150x375.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Zubereitung-150x375.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Zubereitung-120x300.jpg 120w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Zubereitung-409x1024.jpg 409w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Zubereitung.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Zubereitung <\/strong>der T&#246;rtchen:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Zwiebeln sch&#228;len, halbieren und dann vierteln. Jeweils in getrennte Sch&#252;sseln legen und den Basalmico jeweils zur H&#228;lfe dar&#252;ber gie&#223;en. Gut umr&#252;hren und etwas ziehen lassen. Immer wieder mal umr&#252;hren, so das alle Zwiebelst&#252;ckchen benetzt werden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Rinde des Camembert entfernen und ihn in d&#252;nne Streifen\/Scheiben schneiden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Jetzt das Kerngeh&#228;use der &#196;pfel entfernen und sie sch&#228;len. Dann halbieren, vierteln und in d&#252;nne Scheiben schneiden. Die d&#252;nnen Scheiben direkt in eine Sch&#252;ssel mit Wasser legen, damit die Apfelst&#252;ckchen nicht braun anlaufen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Tartelettsformen mit Butter gut einfetten.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Als n&#228;chstes den Bl&#228;tterteig aus dem K&#252;hlschrank nehmen und zuschneiden. Wir haben ihn erst in vier Teile geteilt und nach dem einlegen in die Tartelettes aus dem &#252;berh&#228;ngenden Teig noch eine 5 Form best&#252;ckt.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Teig.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6486\" title=\"Zwiebel-Apfel-Tartelette - Teig\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Teig-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Teig-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Teig-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Teig.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">An den Rand der Formen haben wir jeweils Apfelscheiben im Kreis gelegt. Dann haben wir die Zwiebelst&#252;ckchen, mit der W&#246;lbung nach oben, f&#228;cherf&#246;rmig ebenfalls im Kreis gelegt und f&#252;r die Optik wei&#223; und Lila miteinander abgewechselt. Jetzt haben wir Apfelst&#252;ckchen halbiert und 4-5 St&#252;ck davon in die Zwiebel-Zwischenr&#228;ume gesteckt. Zum Schluss kommen oben auf die K&#228;sest&#252;ckchen &#8211; so das die Tartelettes gut damit abgedeckt sind.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Zubereitung-ab-in-den-Ofen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6485\" title=\"Zwiebel-Apfel-Tartelette - Zubereitung - ab in den Ofen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Zubereitung-ab-in-den-Ofen-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Zubereitung-ab-in-den-Ofen-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Zubereitung-ab-in-den-Ofen-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Zwiebel-Apfel-Tartelette-Zubereitung-ab-in-den-Ofen.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Im 190\u00b0C warmen Backofen ben&#246;tigen die Zwiebel-Apfel-Tartelettes rund 15-20 Minuten. Die Zwiebeln haben dann noch Biss. Zu servieren den Boden nach oben dr&#252;cken und so die T&#246;rtchen aus den F&#246;rmchen heben. Mit einem Messer von Blechboden l&#246;sen und auf einen Teller servieren.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Ob sich die T&#246;rtchen auch ohne den herausnehmbaren Boden aus den F&#246;rmchen l&#246;sen, kann ich nicht mit Sicherheit sagen, m&#246;chte es aber lieber nicht ausprobieren. Zwiebel-Apfel-Tartelettes sind auf jeden Fall schnell zubereitet und trotzdem ein besonderer Snack &#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F&#252;r schnelle Gerichte sind wir meist empf&#228;nglich &#8211; daher hat uns das Rezept Zwiebel-Tarte-Tatin vom Fool for Food spontan gefallen. Doch nach genauem lesen stellte sich heraus, das uns eine ofenfeste Pfanne mit 20 cm Durchmesser dazu fehlte. Aber so leicht geben wir ja nicht auf. Zum Gl&#252;ck beherbergt unser K&#252;che Tartelettes. 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