{"id":643,"date":"2008-04-18T06:10:32","date_gmt":"2008-04-18T05:10:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=643"},"modified":"2008-12-30T10:58:13","modified_gmt":"2008-12-30T09:58:13","slug":"knoepfle-oder-auch-schnelle-spaetzle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/knoepfle-oder-auch-schnelle-spaetzle\/","title":{"rendered":"Kn&#246;pfle &#8211; oder auch schnelle Sp&#228;tzle?"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/03\/knoepfle.jpg\" alt=\"Kn&#246;pfle\" \/>Sp&#228;tzle zu schaben ist ja nun leider etwas aufwendiger und f&#252;r mich leider meist der Grund warum ich die geliebten <a title=\"Handgechabte Sp&#228;tzle\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/handgeschabte-spaetzle\/\" target=\"_blank\">Selbstgeschabten<\/a> doch nur selten mache.  Durch andere Blogs angeregt, habe ich mir vor kurzem einen Sp&#228;tzleshobel f&#252;r Kn&#246;pfle gekauft. Angeblich soll es damit ja schneller gehen.<\/p>\n<p>Und erstaunlich: Das eigentliche schaben, bzw. hier ja hobeln, geht wirklich schneller. Das putzen hinterher ist allerdings nicht wirklich weniger Arbeit. Beim n&#228;chsten Mal werde ich daher eine gr&#246;&#223;ere Portion &#8222;hobeln&#8220; und dann einfrieren.<\/p>\n<p>Geschmacklich sind <!--more-->die Kn&#246;pfle erstaunlich gut geworden und eine echte Alternative.  Denke ab sofort wird es Kn&#246;pfle &#246;fters hier geben.<\/p>\n<p>F&#252;r den Teig habe ich meinen bisherigen Zutaten nur etwas mehr Wasser hinzugef&#252;gt &#8211; wobei ich diesmal auch Sp&#228;tzlesmehl genommen habe und das vielleicht etwas mehr Fl&#252;ssigkeit ben&#246;tigt&#8230;<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>400 g <a class=\"alinks_links\" title=\"Diese Zutat ist Hauptdarsteller in folgenden Gerichten...\" onclick=\"return alinks_click(this);\" rel=\"external\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/index.php?tag=mehl\">Mehl (z.B. Sp&#228;tzlesmehl)<br \/>\n<\/a><\/li>\n<li>4 mittelgro&#223;e <a class=\"alinks_links\" title=\"Diese Zutat ist Hauptdarsteller in folgenden Gerichten...\" onclick=\"return alinks_click(this);\" rel=\"external\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/index.php?tag=eier\">Eier<\/a><\/li>\n<li>ca. 130 ml Sprudel<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>&#214;l und Salz f&#252;r das Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr&#228;miere hatten die Kn&#246;pfle &#252;brigens beim &#8222;<a title=\"Reh-Ragout\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/reh-ragout-in-gewuerzwein-mit-birnen-und-knoepfle\/\" target=\"_self\">Reh-Ragout<\/a> in Gew&#252;rzwein mit Birnen&#8220;und haben optimal dazu gepasst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sp&#228;tzle zu schaben ist ja nun leider etwas aufwendiger und f&#252;r mich leider meist der Grund warum ich die geliebten Selbstgeschabten doch nur selten mache. 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