{"id":6410,"date":"2012-02-26T11:28:39","date_gmt":"2012-02-26T09:28:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=6410"},"modified":"2012-02-26T11:28:39","modified_gmt":"2012-02-26T09:28:39","slug":"karamellisieres-sauerkraut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2012\/karamellisieres-sauerkraut\/","title":{"rendered":"Karamellisieres Sauerkraut"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Sauerkraut ist üblicherweise eher schlonzig, sämig – aber in keinem Fall trocken. Doch genau so sollte unser Sauerkraut diesmal sein. Zudem wollten wir ein Sauerkraut, das einfach mal ganz anders schmeckt. Beides ist uns gelungen, da wir uns ganz bewusst von der üblichen Zubereitung gelöst haben.<\/p>\n

Die Vorstellung sauer mit süß zu kombinieren gefiel uns dabei besonders gut. Wer bei der Vorstellung, süßes Sauerkraut heftig zuckt, liest besser nicht weiter ;-) \u2013 wer offen für Neues ist, sollte das karamellisierte Sauerkraut unbedingt probieren. Die trockene Variante eignet sich besonders gut zu Gerichten, die bereits eine Soße vorgesehen haben. Gerne darf es auch ein Gericht mit Schärfe sein.<\/p>\n

Unsere Variante ist schnell zubereitet, aber man darf dabei den Herd nicht verlassen, da das Kraut sonst sehr schnell anbrennen kann.<\/p>\n

Zutaten<\/strong> für Karamellisiertes Sauerkraut:<\/p>\n