{"id":634,"date":"2008-04-07T05:40:57","date_gmt":"2008-04-07T04:40:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/jacobsmuscheln-mit-pastinakengemuese\/"},"modified":"2008-08-28T22:46:03","modified_gmt":"2008-08-28T20:46:03","slug":"jacobsmuscheln-mit-pastinakengemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/jacobsmuscheln-mit-pastinakengemuese\/","title":{"rendered":"Jacobsmuscheln mit Pastinakengem&#252;se"},"content":{"rendered":"<p>Da wir eher l&#228;ndlich leben sind ausgefallene und vor allem frische Zutaten oft nur schwer oder gar nicht zu bekommen. Daher verschl&#228;gt es uns ab und zu in die leider etwas entfernt liegende Metro.  Der letzte Beutezug hat uns frische Jacobsmuscheln beschert, die wir bisher nur vom Namen her kannten. Pastinaken h&#228;tten wir vermutlich auch hier bekommen, da wir das Gem&#252;se aber beide auch noch nicht kannten wurde es direkt gleich mit eingepackt und zu einem gemeinsamen Gericht verarbeitet.<\/p>\n<p>Beides gab&#8216; es bei uns aber nicht zum letzten Mal. Die Jacobsmuscheln waren super zart und geschmacklich schon irgendwie etwas besonderes.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/03\/jacobsmuschel-mit-pastinakengemuese.jpg\" alt=\"Jacobsmuscheln mit Pastinakengem&#252;se\" \/><!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten f&#252;r 3 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>9 Jacobsmuscheln<\/li>\n<li>ca. 500 g Pastinaken<\/li>\n<li>2 M&#246;hren<\/li>\n<li>1 gro&#223;e Zwiebel<\/li>\n<li>1 Apfel<\/li>\n<li>120 ml Sahne<\/li>\n<li>etwas frischen Zitronensaft<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<li>Butter<\/li>\n<li>Butterschmalz<\/li>\n<li>Beilage z.B. Spagetti<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><br \/>\nZubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Die Pastinaken und M&#246;hren sch&#228;len und in d&#252;nne Streifen schneiden. Die Zwiebel sch&#228;len und w&#252;rfeln. Den Apfel ebenfalls  sch&#228;len und in kleine St&#252;cke schneiden. In eine Pfanne etwas Butterschmalz geben und schmelzen, die Zwiebeln darin kurz glasieren und dann die Karotten und kurz drauf die Pastinaken dazugeben. Nach 5 Minuten den Apfel dazugeben und die Sahne. Gut vermischen und bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/03\/jacobsmuscheln-mit-pastinakengemuese2.jpg\" alt=\"Jacobsmuscheln mit Pastinakengem&#252;se\" \/><\/p>\n<p>Die Jacbosmuschel ggf. etwas mit K&#252;chenkrepp abtupfen. In einer Pfanne Butter zum schmelzen bringen, ein paar Spritzer Zitrone in die Butter geben und dann die Jacobsmuscheln in die Pfanne setzten und von beiden Seiten kurz anbraten. Unsere waren glaube ich perfekt &#8211; warm, leicht angebraten und super zart. Wenn man die Muscheln zu lange br&#228;t, werden sie anscheinende gummiartig von der Konsistenz, also lieber k&#252;rzer als zu lang. Bei uns m&#252;ssten es so 2 Minuten pro Seite gewesen sein. Unsere Nudeln sahen zwar nett aus, aber mir war es zuviel Nudel &#8211; Spagetti No1. denke ich h&#228;tten besser gepasst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da wir eher l&#228;ndlich leben sind ausgefallene und vor allem frische Zutaten oft nur schwer oder gar nicht zu bekommen. Daher verschl&#228;gt es uns ab und zu in die leider etwas entfernt liegende Metro. Der letzte Beutezug hat uns frische Jacobsmuscheln beschert, die wir bisher nur vom Namen her kannten. 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