{"id":631,"date":"2008-03-25T06:08:49","date_gmt":"2008-03-25T05:08:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/spinat-meerrettich-quiche\/"},"modified":"2008-12-29T10:27:11","modified_gmt":"2008-12-29T09:27:11","slug":"spinat-meerrettich-quiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/spinat-meerrettich-quiche\/","title":{"rendered":"Spinat-Meerrettich-Quiche"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/03\/spinat-meerrettich-quiche.jpg\" alt=\"Spinat-Meerrettich-Quiche\" \/>Inspiriert durch Dolce und ihre <a title=\"Mangold-Meerrettich-Quiche\" href=\"http:\/\/dolce-claudia-dolce.blogspot.com\/2006\/10\/mangold-meerrettich-quiche.html\" target=\"_blank\">Mangold-Meerrettich-Quiche<\/a> gab es bei uns eine Spinat-Meerrettich-Variante. Da wir vor kurzem frischen Meerrettich f&#252;r uns entdeckt haben und Mangold hier leider nur schwer zu bekommen ist haben wir zu Spinat gegriffen und Karotten &amp; Knoblauch erg&#228;nzt. Wie es im Original mit Mangold geschmeckt hat wissen wir nun leider nicht, aber die Kombination Spinat und Meerrettich kann ich absolut empfehlen. <!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r eine 28er Springform:<\/p>\n<ul>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>600 g Spinat<\/li>\n<li>2 gro&#223;e Karotten (250 g)<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>200 ml Schmand<\/li>\n<li>100 ml Sahne<\/li>\n<li>100 g Grana Padano<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>50 g Meerrettich<\/li>\n<li><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/03\/spinat-meerrettich-quiche-zubereitung.jpg\" alt=\"Spinat-Meerrettich-Quiche Zubereitung\" align=\"right\" \/>etwas Butter f&#252;r die Form<\/li>\n<li>100 g geriebener K&#228;se zu gratinieren<\/li>\n<li>Muskatnuss<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>Oliven&#246;l<\/li>\n<li>1 Packung Bl&#228;tterteig<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Zuerst die Zwiebeln sch&#228;len und w&#252;rfeln. Die Karotten ebenfalls sch&#228;len und klein w&#252;rfeln. Den Spinat waschen und am besten in einer Salatschleuder trocken schleudern. Anschlie&#223;end klein rupfen. Grana Padano und den Meerrettich fein reiben. Knoblauchzehen sch&#228;len und fein hacken.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Backofen auf 200\u00b0 Grad vorheizen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In eine Pfanne etwas Oliven&#246;l geben. Zuerst die Karotten darin rund 2 Minuten garen, dann die Zwiebeln dazugeben und nach rund 5 Minuten den Spinat hinzuf&#252;gen. Gut vermischen und so lange garen bis der Spinat zerfallen und weich ist. Beiseite stellen und etwas abk&#252;hlen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Den Schmand, die Sahne, den Grana Padano, die beiden Eier und den Meerrettich miteinander verr&#252;hren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kr&#228;ftig w&#252;rzen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Springform mit Butter gut einfetten und mit dem Bl&#228;tterteig auslegen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Spinat-Karotten-Zwiebel-Mischung gleichm&#228;&#223;ig in der Form verteilen und die Schmand-Sahne-Meerrettich-Sauce dar&#252;ber verteilen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Zum Schluss mit dem Gratinierk&#228;se bestreuen und in den Ofen schieben. Rund 30-40 Minuten ben&#246;tigt die Quiche. Nach rund 20 Minuten habe ich die Quiche mit Alufolie abgedeckt damit sie nicht zu dunkel wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inspiriert durch Dolce und ihre Mangold-Meerrettich-Quiche gab es bei uns eine Spinat-Meerrettich-Variante. Da wir vor kurzem frischen Meerrettich f&#252;r uns entdeckt haben und Mangold hier leider nur schwer zu bekommen ist haben wir zu Spinat gegriffen und Karotten &amp; Knoblauch erg&#228;nzt. Wie es im Original mit Mangold geschmeckt hat wissen wir nun leider nicht, aber [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,1,19],"tags":[74,754,730,727,76,263],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/631"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=631"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2137,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/631\/revisions\/2137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}