{"id":6303,"date":"2012-01-22T22:07:09","date_gmt":"2012-01-22T20:07:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=6303"},"modified":"2012-01-22T22:07:09","modified_gmt":"2012-01-22T20:07:09","slug":"mediterrane-serviettenpuffer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2012\/mediterrane-serviettenpuffer\/","title":{"rendered":"Mediterrane Serviettenpuffer"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Manchmal läuft es einfach anders als geplant. Eigentlich waren die Puffer als Bratenbeilage und sogenannte Serviettenknödel vorgesehen. Der Rezepttipp: Oliven statt Speck zu nehmen gefiel uns jedoch spontan so gut, das wir nicht weiter darüber nachgedacht haben und übersehen haben, das Oliven einer Beilage einen ziemlichen Geschmacksstempel aufdrücken. Darum haben wir kurzerhand beschlossen den Braten mit Kartoffeln zu servieren und aus den ursprünglichen Serviettenknödeln Puffer mit gebratenen Tomaten zu zubereiten. Das wiederum war eine gute Idee. Denn jetzt durfte sich die Olive als Hauptdarstellerin geschmacklich voll entfalten. Inspiriert hat uns das Rezept „Semmel als Serviettenknödel<\/a>“ bei „Aus meinem Kochtopf<\/a>„.<\/p>\n

Die Methode den Knödelteig in Alu einzupacken um anschließend gleichförmige Scheiben zu erhalten ist simpel und genial.<\/p>\n

Wer allerdings keine Alufolie im Haus hat oder auf Folie gerne verzichten möchte – die Serviettenknödel haben Ihren Namen erhalten, weil man die Rollen ursprünglich in Tücher\/Servietten einwickelte. Vermutlich probieren wir beim nächsten mal auch die Tüchermethode.<\/p>\n

\"\"<\/a>Zutaten<\/strong> für 6-8 Personen<\/p>\n