{"id":6113,"date":"2011-12-07T07:58:25","date_gmt":"2011-12-07T05:58:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=6113"},"modified":"2011-12-14T11:38:36","modified_gmt":"2011-12-14T09:38:36","slug":"silvaner-suppe-mit-zimtcroutons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2011\/silvaner-suppe-mit-zimtcroutons\/","title":{"rendered":"Silvaner-Suppe mit Zimtcroutons"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Kennt Ihr das, man geht essen und es schmeckt einem so gut, das man das Gericht unbedingt zu Hause auch kochen möchte? So ist es uns die Tage mit einer Suppe ergangen. Sie schmeckte wirklich mal ganz anders: Fruchtig & zimtig mit einer überraschenden Weintraubeneinlage. Leider konnten wir der Bedienung nur den Namen der Suppe entlocken, das Rezept blieb das Geheimnis des Kochs.<\/p>\n

Natürlich haben wir zu Hause sofort gegoogelt und geschaut was alles in eine Silvaner Suppe gehört. Einig sind sich die Rezepte allerdings nicht. Die einen bereiten die Suppe mit Rübe, Zwiebeln, Lauch, Sellerie oder auch schon mal Kartoffeln zu, die anderen setzen auf Sahne und Eier und keinerlei Gemüse. Der gemeinsame Nenner ist aber in jedem Fall der Silvaner Wein.<\/p>\n

Laut unseren Geschmacksknopsen musste es allerdings die Variante ohne Gemüsegrundlage sein. Und die Knospen behielten recht: Unser Umsetzung der Silvaner Suppe hatte den selben feinen fruchtig-zimtigen Geschmack wie im Restaurant. Hier also unsere Variante der Silvaner Suppe…<\/p>\n

Zutaten für ca. 4 Portionen Silvaner-Suppe<\/p>\n