{"id":6063,"date":"2011-10-08T19:40:45","date_gmt":"2011-10-08T17:40:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=6063"},"modified":"2012-08-17T12:21:45","modified_gmt":"2012-08-17T10:21:45","slug":"knoblauch-twister","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2011\/knoblauch-twister\/","title":{"rendered":"Knoblauch-Twister"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-6068\" title=\"Knoblauch-Twister\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Wir haben einen Faible f&#252;r Snacks und sie geh&#246;ren zu einem Filmabend einfach dazu. Auf der Suche nach einer neuen Snack-Idee sind wir im &#8222;<a title=\"Der kleine Kuriosit&#228;tenladen\" href=\"http:\/\/www.kuriositaetenladen.com\/\" target=\"_blank\">Kuriosit&#228;tenladen<\/a>&#8220; h&#228;ngen geblieben. Die Stangen <a title=\"Knoblauch-Tomaten-Zwirbelstangen\" href=\"http:\/\/www.kuriositaetenladen.com\/2010\/05\/knoblauch-und-tomaten-zwirbelstangen.html\" target=\"_blank\">dort<\/a> haben uns so angelacht, das wir sie einfach ausprobieren mussten. Und zugegeben &#8211; die sahen nicht nur lecker aus, sondern schmeckten wirklich ausgezeichnet. <!--more-->Im Supermarkt Chips kaufen geht zwar schneller, aber es lohnt sich die Zeit f&#252;r die Stangen zu nehmen. Abgek&#252;hlt, aber frisch aus dem Ofen sollte man sie genie&#223;en.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-6072\" title=\"Knoblauch-Twister - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister-Zubereitung-150x1142.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"1142\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister-Zubereitung-150x1142.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister-Zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><strong>Zutaten f&#252;r ca. 25 Knoblauch-Twister:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>590 g Mehl (405)<\/li>\n<li>1 T&#252;tchen Trockenhefe<\/li>\n<li>10 g Salz<\/li>\n<li>50 g Oliven&#246;l<\/li>\n<li>320 g Wasser<\/li>\n<li>gezupfte Bl&#228;tter von 6 Petersilienstengeln (10 g)<\/li>\n<li>6 Knoblauchzehen (35 g)<\/li>\n<li>Sonnenblumen&#246;l<\/li>\n<li>60 g getrocknete Tomaten<\/li>\n<li>1 TL schwarze Pfefferk&#246;rner<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung der Knoblauch-Twister:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Zuerst die Trockenhefe in die 320 ml Wasser ein r&#252;hren und etwas stehen lassen damit sich die Hefe vollst&#228;ndig aufl&#246;st.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Das Salz zum Mehl geben. Dann das Oliven&#246;l und das Wasser mit der aufgel&#246;sten Hefe zum Mehl sch&#252;tten. Alles gut verr&#252;hren und verkneten bis man einen geschmeidigen, nicht mehr klebenden Teig hat.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Den Teig in eine Sch&#252;ssel geben und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort ruhen lassen bis er sch&#246;n aufgegangen ist.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Zeit bis dahin nutzen und die Knoblauchzehen sch&#228;len und grob zerkleinern. Die Tomaten ebenfalls grob zerteilen. Den Pfeffer fein m&#246;rsern. Mit dem P&#252;rrierstab den Knoblauch, die getrockneten Tomaten, den Pfeffer und die Petersilie zusammen mit etwas Sonnenblumen&#246;l p&#252;rrieren, so das es eine richtige Paste ergibt. Gegebenenfalls etwas mehr &#214;l dazugeben. Da die getrockneten Tomaten gesalzen waren, haben wir nur noch wenig Salz in die Paste gegeben.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Sobald der Teig sch&#246;n aufgegangen ist, diesen auf einer bemehlten Unterlagen ausrollen, so dass eine rechteckige Fl&#228;che mit ca. 5 mm H&#246;he entsteht.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die eine H&#228;lfte d&#252;nn mit der Tomaten-Knoblauch-Paste bestreichen. Die andere H&#228;lfte anschlie&#223;end dar&#252;ber klappen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Als n&#228;chstes schneidet man ca. 3 cm breite Streifen. Diese zwirbelt man jeweils\u00a0 mehrfach. Die gezwirbelten Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, so dass die Stangen etwas Abstand zueinander haben, da sie sich im Ofen vergr&#246;&#223;ern.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Jetzt nochmal ein Tuch &#252;ber die Stangen legen und rund 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister-auf-dem-Blech.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6075\" title=\"Knoblauch-Twister - auf dem Blech\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister-auf-dem-Blech-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister-auf-dem-Blech-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister-auf-dem-Blech-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Knoblauch-Twister-auf-dem-Blech.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Den Backofen w&#228;hrenddessen auf 180 \u00b0C Grad (Umluft) vorheizen. Dann die Stangen\u00a0 im Backofen rund 15-20 Minuten backen lassen. Ein wenig Farbe d&#252;rfen und sollen die Stangen bekommen, aber sie sollten nicht zu dunkel werden, da der Teig sonst hart wird.<\/p>\n<p>Im Original wurde f&#252;r den Teig Hartweizenmehl verwendet &#8211; wir hatten jedoch keines da und werden es aber bei einer Wiederholung damit mal ausprobieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir haben einen Faible f&#252;r Snacks und sie geh&#246;ren zu einem Filmabend einfach dazu. Auf der Suche nach einer neuen Snack-Idee sind wir im &#8222;Kuriosit&#228;tenladen&#8220; h&#228;ngen geblieben. Die Stangen dort haben uns so angelacht, das wir sie einfach ausprobieren mussten. 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