{"id":593,"date":"2008-02-26T06:04:04","date_gmt":"2008-02-26T05:04:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/seelachs-in-meerrettichkruste\/"},"modified":"2008-12-28T18:46:28","modified_gmt":"2008-12-28T17:46:28","slug":"seelachs-in-meerrettichkruste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/seelachs-in-meerrettichkruste\/","title":{"rendered":"Seelachs in Meerrettichkruste"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2008\/02\/seelachs-in-meerrettichkruste.jpg\" alt=\"Seelachs in Meerrettichkruste\" \/>Woooow, daf&#252;r das ich bis vor kurzem auch bei Meerrettich der Meinung war, das ich ihn nicht besonders mag gibt es gerade auffallend viele Gerichte damit. Nennt man wohl &#8222;auf den Geschmack gekommen&#8220; &lt;g&gt;. Fisch und Meerrettich passt auf jeden Fall prima zusammen.<\/p>\n<p><strong>Zutaten f&#252;r 2 Personen:<\/strong> <!--more--><\/p>\n<ul>\n<li>ca. 350 g Seelachsfilet<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>40 g geriebener Meerrettich<\/li>\n<li>handvoll Petersilie<\/li>\n<li>30 Mehl<\/li>\n<li>30 g Paniermehl<\/li>\n<li>Butterschmalz<\/li>\n<li>Prise Zucker<\/li>\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Meerrettich sehr fein reiben. Petersilie fein hacken. Eier in einer Schale verquirlen. Prise Zucker und den Meerrettich dazugeben und gut verr&#252;hren. Seelachsfilet gut abtupfen und auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Das Mehl mit dem Paniermehl vermengen und auf einen flachen Teller geben. Ebenso die Ei-Meerrettichmasse auf einen Teller geben [sollte leicht vertieft sein ;o)]. Die Filets zuerst durch die Eimasse ziehen und anschlie&#223;end in der Panade wenden. In einer Pfanne etwas Butterschmalz schmelzen und bei m&#228;&#223;iger Hitze die Filets darin von beiden Seiten goldbraun braten.<\/p>\n<p>Als Beilage gab es bei uns Maronen und Bohnen-Tomatengem&#252;se. Wichtig ist nur, das die Beilagen nicht zu kr&#228;ftig sind, da der Meerrettich einen sehr feinen Geschmack abgibt und schnell von anderem &#252;berdeckt werden kann &#8211; was schade w&#228;re.<\/p>\n<p>Die &#252;brige Ei-Meerrettichmasse haben wir &#252;brigens noch zu einem Eierkuchen rausgebacken. Ein Fest f&#252;r absolute Meerrettich-Fan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Woooow, daf&#252;r das ich bis vor kurzem auch bei Meerrettich der Meinung war, das ich ihn nicht besonders mag gibt es gerade auffallend viele Gerichte damit. Nennt man wohl &#8222;auf den Geschmack gekommen&#8220; &lt;g&gt;. Fisch und Meerrettich passt auf jeden Fall prima zusammen. Zutaten f&#252;r 2 Personen:<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[357,328,727,731],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/593"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=593"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/593\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2014,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/593\/revisions\/2014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}