{"id":5468,"date":"2010-11-22T07:00:07","date_gmt":"2010-11-22T05:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=5468"},"modified":"2010-11-21T22:34:04","modified_gmt":"2010-11-21T20:34:04","slug":"mandelkuchen-vom-blech-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2010\/mandelkuchen-vom-blech-selber-machen\/","title":{"rendered":"Mandelkuchen vom Blech selber machen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-5510\" title=\"Mandelkuchen vom Blech selber machen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen-150x99.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Heute eine kleine Warnung vorneweg: Wer beim Backen auf Kalorien achten will, sollte jetzt <span style=\"text-decoration: underline;\">nicht<\/span> weiter lesen &#8211; denn unser Mandelkuchen ist super lecker, aber eine echte Kalorienbombe.<\/p>\n<p>Normalerweise hat ein Mandelkuchen vom Blech einen Teig, auf dem eine mehr oder weniger d&#252;nne Zuckermandelschicht liegt. Gerade die Schicht oben drauf macht den Kuchen so lecker. Auch den <a title=\"K&#252;chengeister-Blog\" href=\"http:\/\/kuechengeister.blogspot.com\" target=\"_blank\">K&#252;chengeistern<\/a> scheint es so zu gehen und sie haben in ihrem <a title=\"Butterkuchen mit Madelkuchen\" href=\"http:\/\/kuechengeister.blogspot.com\/2009\/11\/butterkuchen-mit-mandelkruste.html\" target=\"_blank\">Butterkuchen-Rezept<\/a> die Belagmenge daher einfach erh&#246;ht und die nat&#252;rlichen Geschmacksverst&#228;rker (Butter \/ Sahne) jenseits der Grenzen von Empfehlungen von Lebensmittelmedizinern angesiedelt.<\/p>\n<p>Eine tolle Idee,\u00a0 die wir samt Rezept direkt ausprobieren mussten. Hier ist unser Mandelkuchen vom Blech:<!--more--><\/p>\n<p>Mit unserem Backblech 35x26x6,5 cm haben wir eine Teigh&#246;he von ca. 1,5 cm erreicht und eine Belagh&#246;he von ca. 1 cm. Alternativ kann der Teig nat&#252;rlich auch verdoppelt werden.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-5509\" title=\"Mandelkuchen vom Blech selber machen - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen-Zubereitung-150x911.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"911\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen-Zubereitung-150x911.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen-Zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Zutaten<\/strong> f&#252;r den Teig des Mandelkuchen:<\/p>\n<ul>\n<li>200 gr. Mehl<\/li>\n<li>200 ml Sahne<\/li>\n<li>200 gr. Zucker<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>1 P&#228;ckchen Bourbon-Vanille<\/li>\n<li>1\/2 P&#228;ckchen Backpulver<\/li>\n<li>Butter f&#252;r das Backblech<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r den Belag XXl (extra dick) des Mandelkuchen:<\/p>\n<ul>\n<li>300 ml Sahne<\/li>\n<li>150 gr. Butter<\/li>\n<li>150 g Zucker<\/li>\n<li>300 gr. gehobelte Mandeln<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong> des Teiges vom Mandelkuchen:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Den Umluft-Backofen auf 180\u00b0C Grad vorheizen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Mit dem Mehl, der Sahne, dem Zucker, den beiden Eiern, dem Vanillezucker und dem Backpulver einen glatten Teig herstellen.\u00a0 Das Backblech gut mit Butter ringsum bestreichen. In das Backblech den Teig f&#252;llen und gleichm&#228;&#223;ig verteilen und in den vorgeheizten Backofen geben. Nach rund 20 Minuten war unser Teig braun und durchgebacken.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">W&#228;hrend der Teig im Backofen ist kann man den Belag vorbereiten.<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong> des Belages des Mandelkuchen:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Eine Pfanne erhitzen und die Sahne und den Zucker in die Pfanne geben.\u00a0 Denn Zucker vollst&#228;ndig schmelzen lassen. Dann die Butter dazugeben und auch diese komplett schmelzen lassen. Jetzt kommen die Mandeln dazu. Hin und wieder umr&#252;hren. Die Mandel sollten leicht Farbe bekommen. Dann die Masse nehmen und auf den fertig gebackenen Teig geben und gleichm&#228;&#223;ig verteilen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><em>Anmerkung: Bei uns hatte sich die Butter abgesetzt und wir haben sie in der Pfanne gelassen. Wir haben einfach die Mandeln abtropfen lassen und auf den Belag gelegt.<\/em><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Bei 160\u00b0C Grad den Kuchen rund 15-20 Minuten backen. Die Mandel bekommen dabei noch etwas mehr Farbe und Geschmack :-).<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen-frisch-aus-dem-Ofen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5508\" title=\"Mandelkuchen vom Blech selber machen - frisch aus dem Ofen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen-frisch-aus-dem-Ofen-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen-frisch-aus-dem-Ofen-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen-frisch-aus-dem-Ofen-150x99.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Mandelkuchen-vom-Blech-selber-machen-frisch-aus-dem-Ofen.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Anschlie&#223;end raus nehmen, vorsichtig evtl. vom Backblechrand l&#246;sen und abk&#252;hlen lassen. Allerdings am besten nicht zu lange. Ein klein wenig warm schmeckt er klasse und war ratz fatz weg.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute eine kleine Warnung vorneweg: Wer beim Backen auf Kalorien achten will, sollte jetzt nicht weiter lesen &#8211; denn unser Mandelkuchen ist super lecker, aber eine echte Kalorienbombe. Normalerweise hat ein Mandelkuchen vom Blech einen Teig, auf dem eine mehr oder weniger d&#252;nne Zuckermandelschicht liegt. Gerade die Schicht oben drauf macht den Kuchen so lecker. 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