{"id":5353,"date":"2010-10-11T07:30:23","date_gmt":"2010-10-11T05:30:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=5353"},"modified":"2012-07-29T19:34:30","modified_gmt":"2012-07-29T17:34:30","slug":"gegrillte-hackfleischbaellchen-im-speckmantel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2010\/gegrillte-hackfleischbaellchen-im-speckmantel\/","title":{"rendered":"Gegrillte Hackfleischb&#228;llchen im Speckmantel"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Gegrillte-Hackfleischb&#228;llchen-im-Speckmantel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-5375\" title=\"Gegrillte Hackfleischb&#228;llchen im Speckmantel\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Gegrillte-Hackfleischb&#228;llchen-im-Speckmantel-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a>Die Grillsaison will einfach nicht enden: Kaiserwetter im Oktober ist Grillwetter. Zeit f&#252;r neue Grillexperiente, dieses mal mit Hackfleisch, Speck und Holzspie&#223;en. Im Gegensatz zu so manchem Filet ist Hackfleisch auf dem Grill &#228;u&#223;ert gutm&#252;tig. Mit Geling-Garantie, quasi.<\/p>\n<p>Die Anregung dazu haben wir bei <a title=\"Hackspie&#223;e mit Speck\" href=\"http:\/\/www.huettenhilfe.de\/rezept-hackspiese-mit-speck_6673.html\" target=\"_blank\">H&#252;ttenhilfe<\/a> gefunden. Und danke f&#252;r den Tipp mit den zwei Spie&#223;en &#8211; sie haben das drehen ungemein erleichtert.<!--more--><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Gegrillte-Hackfleischb&#228;llchen-im-Speckmantel-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-5374\" title=\"Gegrillte Hackfleischb&#228;llchen im Speckmantel - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Gegrillte-Hackfleischb&#228;llchen-im-Speckmantel-Zubereitung-150x454.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"454\" \/><\/a>Zutaten<\/strong> f&#252;r ca. 5 Spie&#223;e mit je 3 Hackfleischb&#228;llchen:<\/p>\n<ul>\n<li>800 g Hackfleisch (Rind)<\/li>\n<li>15 Scheiben Speck<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>1 Zwiebel (ca. 50 g)<\/li>\n<li>10 Holzspie&#223;e<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong> der Hackfleischb&#228;llchen im Speckmantel:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Zwiebel sch&#228;len und fein hacken. In eine Sch&#252;ssel das Hackfleisch und die Zwiebelst&#252;ckchen geben. Vermischen und mit Salz und Pfeffer w&#252;rzen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Laut H&#252;ttenhilfe sollte man die Masse abschmecken. Ich kann Hackfleisch allerdings nicht roh probieren. Daher w&#252;rze ich nach Gef&#252;hl. Bisher hat es mit dem &#8222;nach Gef&#252;hl&#8220; zum Gl&#252;ck immer geklappt.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Jetzt aus der Masse 15 B&#228;llchen formen. Jedes B&#228;llchen wird mit einem Speckstreifen umwickelt und aufgespie&#223;t. Wir haben immer drei B&#228;llchen auf einen Spie&#223; gesteckt und zus&#228;tzlich noch einen weiteren Spie&#223; durch die drei B&#228;llchen geschoben. Der Vorteil: Die B&#228;llchen drehen sich nicht beim umdrehen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Jetzt ab auf den Grill damit und von beiden Seiten grillen bis der Speck knusprig wird. Die Kombination aus Speck und Hackfleisch hat uns wirklich gut geschmeckt und selbst kalt waren die B&#228;llchen am n&#228;chsten Tage noch lecker.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Gegrillte-Hackfleischb&#228;llchen-im-Speckmantel-auf-den-Grill-legen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5373\" title=\"Gegrillte Hackfleischb&#228;llchen im Speckmantel - auf den Grill legen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Gegrillte-Hackfleischb&#228;llchen-im-Speckmantel-auf-den-Grill-legen-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Grillsaison will einfach nicht enden: Kaiserwetter im Oktober ist Grillwetter. 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