{"id":5217,"date":"2010-08-18T10:02:31","date_gmt":"2010-08-18T08:02:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=5217"},"modified":"2010-08-19T08:57:28","modified_gmt":"2010-08-19T06:57:28","slug":"kaese-karotten-mit-oliven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2010\/kaese-karotten-mit-oliven\/","title":{"rendered":"K&#228;se-Karotten mit Oliven"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/K&#228;se-Karotten-mit-Oliven.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-5289\" title=\"K&#228;se-Karotten mit Oliven\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/K&#228;se-Karotten-mit-Oliven-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a><!-- \t\t@page { margin: 2cm } \t\tP { margin-bottom: 0.21cm } -->Die Idee der K&#228;se-Karotten mit Oliven haben wir uns bei <a title=\"Lamiacucina\" href=\"http:\/\/lamiacucina.wordpress.com\" target=\"_blank\">Lamiacucina<\/a> geholt. Es ist eine sehr schmackhafte Beilage, die besonders gut zu kr&#228;ftigen Fleischgerichten, wie zum Beispiel Lamm passt. Die Zubereitung und Zutaten haben wir leicht abge&#228;ndert. So wurde aus einem Gratin ein Topfgericht. Und das eigentlich nur, weil wir im Ofen parallel ein Niedrigtemperaturlamm (Rezept folgt noch) zubereitet haben und damit den Ofen nicht hochheizen konnten.<\/p>\n<p>Im Nachhinein w&#252;rden wir es wieder so machen, die Variante ohne Backofen schmeckte uns auch ausgesprochen gut. Die Gratin-Version findet man &#252;brigens <a title=\"Karotten Gratin mit Oliven\" href=\"http:\/\/lamiacucina.wordpress.com\/2009\/01\/20\/karotten-gratin-mit-oliven\/\" target=\"_blank\">hier<\/a>.<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 3-4 Personen als Beilage:<\/p>\n<p><!-- \t\t@page { margin: 2cm } \t\tP { margin-bottom: 0.21cm } --><\/p>\n<ul>\n<li>450 g Karotten<\/li>\n<li>40 g schwarze, entkernte Oliven<\/li>\n<li>2 EL Butterschmalz<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/K&#228;se-Karotten-mit-Oliven-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-5288\" title=\"K&#228;se-Karotten mit Oliven - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/K&#228;se-Karotten-mit-Oliven-Zubereitung-150x529.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"529\" \/><\/a><\/strong>1 Prise Zucker<\/li>\n<li>100 ml selbstgemachte Gem&#252;sebr&#252;he<\/li>\n<li>50 g Greyerzerk&#228;se (reif)<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<p><!-- \t\t@page { margin: 2cm } \t\tP { margin-bottom: 0.21cm } -->Die Karotten sch&#228;len und mit einem Schr&#228;gschnitt in ca. 3 mm breite Scheiben schneiden. Die Oliven in\u00a0 d&#252;nne Scheiben schneiden (d&#252;nner wie bei uns auf dem Bild).<\/p>\n<p>In einem Topf Butterschmalz schmelzen lassen. Dann die Karotten dazugeben und gut umr&#252;hren. Eine Prise Zucker dazugeben, gut umr&#252;hren und 3-5 Minuten anbraten. Dann mit der Br&#252;he abl&#246;schen und mit Salz und Pfeffer w&#252;rzen und die Olivenscheiben dazugeben und unterr&#252;hren. Bei mittlerer Hitze bissfest d&#252;nsten und dabei gelegentlich immer wieder umr&#252;hren.<\/p>\n<p>Jetzt den K&#228;se reiben.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/K&#228;se-Karotten-mit-Oliven-umr&#252;hren.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5287\" title=\"K&#228;se-Karotten mit Oliven - umr&#252;hren\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/K&#228;se-Karotten-mit-Oliven-umr&#252;hren-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a><\/p>\n<p>Am Ende die Temperatur zur&#252;cknehmen, den K&#228;se unter die Karotten heben und warten bis der K&#228;se geschmolzen ist. Dabei aufpassen das die Kartotten nicht anbrennen. Evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Das war es bereits.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Idee der K&#228;se-Karotten mit Oliven haben wir uns bei Lamiacucina geholt. Es ist eine sehr schmackhafte Beilage, die besonders gut zu kr&#228;ftigen Fleischgerichten, wie zum Beispiel Lamm passt. Die Zubereitung und Zutaten haben wir leicht abge&#228;ndert. So wurde aus einem Gratin ein Topfgericht. 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