{"id":52,"date":"2007-01-16T21:52:44","date_gmt":"2007-01-16T20:52:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/pasta-in-sahne-speck\/"},"modified":"2008-12-28T20:26:29","modified_gmt":"2008-12-28T19:26:29","slug":"pasta-in-sahne-speck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/pasta-in-sahne-speck\/","title":{"rendered":"Pasta in Sahne-Speck"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" id=\"image51\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/01\/pasta-in-sahne-speck.jpg\" alt=\"Pasta in Sahne-Speck\" \/>Eigentlich sollte es heute Pasta mit Schinken-Sahne-So&#223;e geben. Aber bei einer richtigen Erk&#228;ltung leidet leider oft auch der Geschmacksinn, so auch bei Stefan. Also habe ich kurzerhand den Schinken gegen Speck getauscht und die So&#223;e mit Senf und Pfeffer w&#252;rzig abgeschmeckt. Und siehe da &#8211; es hat funktioniert und trotz Erk&#228;ltung geschmeckt. Beim n&#228;chsten Mal werde ich mit Senf und Pfeffer vermutlich wieder etwas sparsamer umgehen, aber so ist heute eine <!--more-->wirklich schmackhafte Pastaso&#223;e entstanden.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> &#8211; Pasta in Sahne-Speck f&#252;r 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g Bauchspeck (nicht zu mager)<\/li>\n<li>50 g frischer Parmesan oder Pecorino<\/li>\n<li>150 ml Wei&#223;wein<\/li>\n<li>200 ml Sahne<\/li>\n<li>ca. 1 TL Senf<\/li>\n<li>etwas Pfeffer<\/li>\n<li>250 g Bandudeln<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Den Bauchspeck in kleine W&#252;rfel schneiden und im eigenen Fett anbraten. Nur bei sehr magerem Speck etwas Butter dazu geben. Sobald der Speck knusprig angebraten ist, das &#252;bersch&#252;ssiges Fett abgie&#223;en. Anschlie&#223;end mit dem Weisswein abl&#246;schen und ca. 1 Minute k&#246;cheln lassen. Jetzt die Sahne dazugeben und miteinander ca. 5 Minuten einkochen lassen. Dabei den geriebenen K&#228;se hinzu geben und mit Senf und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Parallel dazu die Nudeln al dente kochen. Sobald die So&#223;e cremige Konsistenz, hat die Nudeln unterheben und sofort servieren.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Pasta in Sahne-Speck ist ein schnelles und einfaches Gericht, dass jedoch &#228;u&#223;erst schmackhaft ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eigentlich sollte es heute Pasta mit Schinken-Sahne-So&#223;e geben. Aber bei einer richtigen Erk&#228;ltung leidet leider oft auch der Geschmacksinn, so auch bei Stefan. Also habe ich kurzerhand den Schinken gegen Speck getauscht und die So&#223;e mit Senf und Pfeffer w&#252;rzig abgeschmeckt. Und siehe da &#8211; es hat funktioniert und trotz Erk&#228;ltung geschmeckt. Beim n&#228;chsten Mal [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,1],"tags":[302,56,76,863,301,288,260,129],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1561,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions\/1561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}