{"id":505,"date":"2008-02-08T06:04:48","date_gmt":"2008-02-08T05:04:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/nussbrot\/"},"modified":"2008-10-29T23:06:58","modified_gmt":"2008-10-29T21:06:58","slug":"nussbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/nussbrot\/","title":{"rendered":"Nussbrot"},"content":{"rendered":"<p>Seit wir die neue <a title=\"Unsere neue K&#252;chenmaschine\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/die-neue-kuechenmaschine\/\">K&#252;chenmaschine<\/a> haben macht Brotbacken gleich viel mehr Spa&#223;. Unsere &#8222;Alte&#8220; war f&#252;r Brotteige nicht besonders geeignet und so hie&#223; es bisher bei uns: Teig wird mit der Hand geknetet. Damit wurde der Gedanke an eigenes Brot aber oft auch direkt wieder verworfen. Jetzt wird das Kneten meisterlich mit der Maschine erledigt und ich probiere gerne Neues aus. Dieses mal ein Nussbrot mit Wal- und Haseln&#252;ssen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/12\/nussbrot.jpg\" alt=\"Nussbrot\" \/><!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten f&#252;r zwei 30cm-Brote:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g helles Mehl<\/li>\n<li>500 g Roggenmehl<\/li>\n<li>150 g Waln&#252;sse<\/li>\n<li>100 g gemahlene Haseln&#252;sse<\/li>\n<li>30 g ganze Haseln&#252;sse<\/li>\n<li>3 TL Salz<\/li>\n<li>300 ml Wasser<\/li>\n<li>300 ml Milch<\/li>\n<li>40 g Hefe<\/li>\n<li>4 EL Walnu&#223;&#246;l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung: <\/strong><\/p>\n<p>Das Mehl zusammen mit dem Salz in eine Sch&#252;ssel geben. Die Hefe mit etwas lauwarmer Milch verr&#252;hren und dazu geben. Milch mit dem Wasser vermischen und mit dem &#214;l dazugeben und die  gemahlen Haseln&#252;sse dazugeben. Rund 10 Minuten gut durchkneten oder noch besser von der K&#252;chenmaschine kneten lassen :o). Waln&#252;sse und die ganzen Haseln&#252;sse grob hacken und dazugeben (etwas davon weg stellen um die Brote damit von au&#223;en zu bestreuen).<\/p>\n<p>Den Teig anschlie&#223;end bei Zimmertemperatur gehen lassen bis er rund seine doppelte Gr&#246;&#223;e erreicht hat.<\/p>\n<p>Dann aus dem Teig zwei Brotlaibe formen, Backblech mit Backpapier belegen und die beiden Laibe darauf legen, abdecken und nochmal rund 30 Minuten gehen lassen. Mit einem scharfen Messer oben einschneiden und mit Mehl bestreuen.<\/p>\n<p>Backofen auf 220\u00b0Grad vorheizen. Nach rund 50 Minuten sind die Nussbrote fertig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit wir die neue K&#252;chenmaschine haben macht Brotbacken gleich viel mehr Spa&#223;. Unsere &#8222;Alte&#8220; war f&#252;r Brotteige nicht besonders geeignet und so hie&#223; es bisher bei uns: Teig wird mit der Hand geknetet. Damit wurde der Gedanke an eigenes Brot aber oft auch direkt wieder verworfen. Jetzt wird das Kneten meisterlich mit der Maschine erledigt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,1],"tags":[33,376,691,852,656],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/505"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=505"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/505\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1531,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/505\/revisions\/1531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}