{"id":4950,"date":"2010-04-26T08:12:58","date_gmt":"2010-04-26T06:12:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=4950"},"modified":"2010-04-26T16:46:39","modified_gmt":"2010-04-26T14:46:39","slug":"arabischer-mandelkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2010\/arabischer-mandelkuchen\/","title":{"rendered":"Arabischer Mandelkuchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-4975\" title=\"Arabischer Mandelkuchen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-150x99.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Ich liebe Kardamom. Und bereits im <a title=\"Zwetschenkompott\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/zwetschkenkompott-mit-zimtbluete-und-kardamom\/\" target=\"_blank\">Zwetschgenkompott<\/a> kam Kardamom richtig gut an.<\/p>\n<p>Wir verwendeten das Gew&#252;rz bisher &#252;berwiegend in herzhaften Gerichten, wie z.B. in <a title=\"Kardamom Gem&#252;sereis\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/kardamom-gemuese-reis\/\" target=\"_blank\">dem hier<\/a>. Beim St&#246;bern stolperte ich &#252;ber einen Kuchen mit Kardamom und f&#252;hlte mich spontan angefixt. Zum einen ist es ein Kuchen der Sorte &#8222;schnell gemacht&#8220; und zum anderen typisch arabisch. Der Kuchen schmeckt wirklich so, wie wir ihn im letzten &#196;gyptenurlaub an der Kuchentheke bekommen haben: Saftig und s&#252;&#223;.<!--more--><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-4978\" title=\"Arabischer Mandelkuchen - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-Zubereitung-150x1069.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"1069\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-Zubereitung-150x1069.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-Zubereitung-42x300.jpg 42w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-Zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Zutaten<\/strong> f&#252;r eine 28er Springform&#8230;<\/p>\n<ul>\n<li>400 g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>250 g Zucker<\/li>\n<li>2 TL heller Honig<\/li>\n<li>8 Eier (M)<\/li>\n<li>1\/2 TL Kardamom<\/li>\n<li>etwas Butter<\/li>\n<li>Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong> des arabischen Mandelkuchens<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In eine gro&#223;e Sch&#252;ssel die Mandeln geben. Dann den Zucker und den Honig dazu. Das Eigelb vom Eiwei&#223; sauber trennen. Kardamomkerne fein m&#246;rsern und in die Sch&#252;ssel geben.\u00a0 Die Eigelb dazugeben und mit dem Handmixer verr&#252;hren.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-anger&#252;hrter-Teig.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4976\" title=\"Arabischer Mandelkuchen - anger&#252;hrter Teig\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-anger&#252;hrter-Teig-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Backofen auf 180\u00b0C vorheizen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Dann das Eiwei&#223; steif schlagen. Den steifen Eischnee nehmen und unter die Mandelmasse geben. Dabei darauf achten, dass sich der Eischnee gleichm&#228;&#223;ig verteilt und es keine Kl&#252;mpchen gibt. Eine Springform mit Butter ausstreichen. Die Masse gleichm&#228;&#223;ig in die Form gie&#223;en.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Rund 30-40 Minuten im Backofen backen. Mit einem Zahnstocher nach 30 Minuten &#252;berpr&#252;fen ob der Kuchen im Inneren fertig ist. Gegebenenfalls nach 25-30 Minuten den Kuchen mit Alu oben abdecken damit er nicht zu dunkel wird.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-aus-dem-Ofen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4977\" title=\"Arabischer Mandelkuchen - aus dem Ofen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-aus-dem-Ofen-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-aus-dem-Ofen-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-aus-dem-Ofen-150x99.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/Arabischer-Mandelkuchen-aus-dem-Ofen.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Sobald der Kuchen fertig ist, raus nehmen und abk&#252;hlen lassen. Nach dem abk&#252;hlen mit Puderzucker bestreuen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><em><strong>Anmerkung:<\/strong> Nachdem wir unseren Mandelkuchen fertig hatten habe ich nochmal nach dem Rezept gegoogelt und bin auf folgende Zubereitung gesto&#223;en:<\/em><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><em>&#8222;Eigelb und Zucker schaumig r&#252;hren. Dann die gemahlenen Mandeln, den Honig und den Kardamom dazugeben und gut verr&#252;hren. Dann das steif geschlagene Eiwei&#223; unter den Teig heben.&#8220;<\/em><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><em>Da sich bei mir das Eiwei&#223; nicht optimal verteilen lies, w&#252;rde ich beim n&#228;chsten Mal zuerst das Eigelb mit dem Zucker schaumig r&#252;hren und dann die Mandeln dazugeben. Ob es dadurch wirklich anders wird &#8211; ich bin gespannt. Am Geschmack hat es in jedem Fall nichts ge&#228;ndert.<br \/>\n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich liebe Kardamom. 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[&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,1],"tags":[1369,77,654,311,298,662,143],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4950"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4950"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4950\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5036,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4950\/revisions\/5036"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}