{"id":4910,"date":"2010-04-06T06:25:29","date_gmt":"2010-04-06T04:25:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=4910"},"modified":"2010-04-08T08:23:49","modified_gmt":"2010-04-08T06:23:49","slug":"muerbteig-ohne-ei-nach-art-geriebener-teig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2010\/muerbteig-ohne-ei-nach-art-geriebener-teig\/","title":{"rendered":"Mürbteig ohne Ei (nach Art „Geriebener Teig“)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Geriebener Teig ist eigentlich ein Mürbteig nur ohne Ei. Er wird nicht geknetet sondern erst gerieben und dann mit einer Teigkarte zusammengefügt. Leider haben wir die Beschreibung erst nach dem wir den Teig fertig hatten gefunden.<\/p>\n

Statt dessen fanden wir Rezepte mit der Formulierung: „Vorsicht: Nicht kneten, sonst wird der Teig zäh!<\/em>“ . Vielleicht war ein wenig Trotz im Spiel als wir uns entschieden, den Teig nicht zu reiben, sondern ganz klassisch zu kneten. Schließlich hatten wir bei unseren bisherigen Backversuchen eigentlich noch nie mit einem „zähen“ Teig zu tun.<\/p>\n

Ich weiß leider nicht, ob ich schon mal geriebenen Teig gegessen habe, von daher fällt mir der Vergleich schwer… aber zäh war der Teig wirklich nicht.<\/p>\n

Beim nächsten Mal würden wir allerdings vorher bei Lamiacucina<\/a> vorbei schauen. Dort haben wir, leider zu spät, eine entsprechende Beschreibung<\/a> gefunden. So bleibt es hier bei einem „Mürbteig ohne Ei“. Im Ergebnis sehr lecker.<\/p>\n

\"\"<\/a>Zutaten<\/strong> für einen Mürbteig ohne Ei und für 2 x 28er-Kuchenformen:<\/p>\n