{"id":4832,"date":"2010-03-22T07:18:35","date_gmt":"2010-03-22T05:18:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=4832"},"modified":"2010-03-29T08:02:08","modified_gmt":"2010-03-29T06:02:08","slug":"schwaebische-schneckennudeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2010\/schwaebische-schneckennudeln\/","title":{"rendered":"Schwäbische Schneckennudeln"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Sind Schwäbische Schneckennudeln eigentlich so etwas wie ein „Weißer Schimmel“?
\nWenn es nach meinem Kochbanausen geht, dann gibt es die Bezeichnung „Schneckennudel“ nur innerhalb der schwäbischen Landesgrenzen und das schwäbisch erübrigt sich damit… ;-). Seiner Meinung nach werde ich außerhalb von Schwaben schräg angeschaut, wenn ich eine Schneckennudel bestellen möchte. Es käme auf einen Versuch an.<\/p>\n

Wie werden die „Schnecken“ bei Euch genannt?<\/p>\n

Ja, und irgendwie hatte ich die Tage plötzlich Lust auf\u00a0 die Schneckennudeln, die meine urschwäbische Oma früher regelmäßig backte. Leider habe ich kein Original-Rezept von ihr. Aber zum Glück gibt es Websites wie „Mamas Rezepte Homepage<\/a>„. Dort fand ich ein Rezept für „Schwäbische Schneckennudeln<\/a>„, welches dem meine Oma fast 1:1 entspricht. Zwei Unterschiede gibt es: Meine Oma platzierte die Nudeln immer nah beieinander, so dass sie nicht die typische runde Form bekam und der Rand der Nudeln die innen lagen nicht so „hart“ wurde. Außerdem hat sie auf den Zuckerguss verzichtet. Da ich möglichst nah an das Original heran kommen wollte, habe ich natürlich auch darauf verzichtet.<\/p>\n

Leider habe ich nur die hier angegebene Menge zubereitet und die 19 Schneckennudeln waren recht schnell verputzt…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/strong>Zutaten<\/strong> für den Teig (ergibt etwa 19 Schwäbische Schneckennudeln):<\/p>\n