{"id":4745,"date":"2010-02-01T06:12:49","date_gmt":"2010-02-01T04:12:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=4745"},"modified":"2010-04-04T16:59:41","modified_gmt":"2010-04-04T14:59:41","slug":"rote-beete-suppe-mit-sesam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2010\/rote-beete-suppe-mit-sesam\/","title":{"rendered":"Rote-Beete-Suppe mit Sesam"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-4755\" title=\"Rote-Beete-Suppe mit Sesam\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-150x99.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Die heutige Suppe haben wir dem Besuch des &#8222;<a title=\"Restaurant Schulhaus Zimmer\" href=\"http:\/\/www.schulhaus-zimmern.de\" target=\"_blank\">Schulhauses<\/a>&#8220; zu verdanken. Das Schulhaus liegt in Zimmern im Odenwald und ist ein altes Schulgeb&#228;ude das zu einem Restaurant umgebaut wurde. Nicht nur die Website ist liebevoll gestaltet, auch das Ambiente vor Ort, das nach wie vor stark an ein Schulhaus erinnert. &#8222;Reserviert&#8220;-K&#228;rtchen sind hier stilechte Schultafeln und am Ende wird man gebeten einen Eintrag im Klassenbuch zu hinterlassen.<\/p>\n<p>Das Essen war wirklich erw&#228;hnenswert. Ein ganz besonderes Highlight war dabei die Rote-Beete-Suppe. Sie war so schmackhaft, dass wir sie auf unsere Nachkochliste geschrieben haben. Da wir das Rezept des Schulhauses nicht kennen, haben wir uns im Web auf die Suche gemacht und die Grundlage f&#252;r unsere Rote-Beete-Suppe bei &#8222;<a title=\"Rote Beete Suppe von &quot;kochend heiss&quot;\" href=\"http:\/\/www.kochend-heiss.de\/2009\/11\/rote-beete-suppe\/\" target=\"_self\">kochend-heiss<\/a>&#8220; gefunden.<\/p>\n<p>Der Kochbanausenvariante wurde <!--more-->noch Ingwer und Zwiebeln und wie im Schulhaus Sesam als i-T&#252;pfelchen (keineswegs nur Deko!) hinzugef&#252;gt.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-4757\" title=\"Rote-Beete-Suppe mit Sesam - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-Zubereitung-150x1068.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"1068\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-Zubereitung-150x1068.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-Zubereitung-42x300.jpg 42w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-Zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Zutaten<\/strong> f&#252;r 6 Suppenkasper:<\/p>\n<ul>\n<li>1.100 g Rote Beete<\/li>\n<li>3 Kartoffeln (700 g)<\/li>\n<li>2 gro&#223;e M&#246;hren (400 g)<\/li>\n<li>1 St&#252;ck Ingwer (25 g)<\/li>\n<li>2 Zwiebeln (150 g)<\/li>\n<li>20 g Butter<\/li>\n<li>1,5 Liter Gem&#252;sebr&#252;he (am besten selbstgemachte)<\/li>\n<li>150 g Sesam (hier ungesch&#228;lt)<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>150 g Saure Sahne<\/li>\n<li>Einweghandschuhe<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung <\/strong>der Rote Beete Suppe:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Zuerst ein gro&#223;en Topf mit Wasser erhitzen. Die Rote Beete abwaschen. Sobald das Wasser kocht, darin die Rote Bete rund eine Stunde gar kochen. Je nach Gr&#246;&#223;e der Beete kann die Garzeit l&#228;nger oder k&#252;rzer sein.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">W&#228;hrenddessen die M&#246;hren und Kartoffeln sch&#228;len und in grobe St&#252;cke schneiden. Den Ingwer und die Zwiebeln sch&#228;len und fein hacken.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-Zwiebeln-und-Ingwer-garen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4758\" title=\"Zwiebeln und Ingwer garen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-Zwiebeln-und-Ingwer-garen-300x199.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-Zwiebeln-und-Ingwer-garen-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-Zwiebeln-und-Ingwer-garen-150x99.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-Zwiebeln-und-Ingwer-garen.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In einer Pfanne die Butter schmelzen und darin die Zwiebeln und den Ingwer glasig d&#252;nsten. Danach beiseite stellen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Ca. 15 Minuten bevor die Bete weich werden die Kartoffeln und die M&#246;hren zusammen in einem Topf mit kochendem Salzwasser geben und ebenfalls weichgaren. Anschlie&#223;end das Wasser absch&#252;tten.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Sobald die Rote Bete gar ist, die Handschuhe &#252;berziehen und die Haut abreiben. Sollte jetzt sehr einfach gehen. Auf die Handschuhe sollte man nicht verzichten &#8211; Rote Bete f&#228;rbt heftig.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Nach dem abziehen der Haut die Rote Bete in kleine St&#252;cke schneiden und in einen Topf geben. Dann die gegarten Karotten und Kartoffelst&#252;cke dazugeben und mit einem P&#252;rrierstab p&#252;rrieren (auch hier bitte mit Bedacht, damit anschlie&#223;end nicht die K&#252;che renoviert werden muss). Dabei nach und nach Gem&#252;sebr&#252;he dazugeben. Am besten selbstgemachte.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">P&#252;rrieren und Fl&#252;ssigkeit so lange dazugeben bis die Suppe eine cremige Konsistenz angenommen hat. Dann nach Geschmack salzen und nochmal kurz aufkochen. W&#228;hrenddessen die Sesamsamen in einer beschichten Pfanne, ohne Fettzugabe, anr&#246;sten.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In die Suppensch&#252;ssel geben und mit einem Klacks Saure Sahne versehen und mit dem Sesam bestreuen. Die Rote Bete-Suppe ist in jedem Fall nicht nur lecker sondern auch ein Augenschmaus. Die rote Farbe der Bete ist einfach klasse.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-aufkochen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4756\" title=\"Rote-Beete-Suppe mit Sesam - aufkochen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-aufkochen-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-aufkochen-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-aufkochen-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/Rote-Beete-Suppe-mit-Sesam-aufkochen.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die heutige Suppe haben wir dem Besuch des &#8222;Schulhauses&#8220; zu verdanken. 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