{"id":4132,"date":"2009-11-09T07:49:05","date_gmt":"2009-11-09T05:49:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=4132"},"modified":"2009-11-08T17:46:39","modified_gmt":"2009-11-08T15:46:39","slug":"bergkaese-kraecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/bergkaese-kraecker\/","title":{"rendered":"Bergk&#228;se-Kr&#228;cker"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/Bergk&#228;se-Kr&#228;cker.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-4322\" title=\"Bergk&#228;se-Kr&#228;cker\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/Bergk&#228;se-Kr&#228;cker-300x199.jpg\" alt=\"Bergk&#228;se-Kr&#228;cker\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a>Zu einem gem&#252;tlichen Filmabend geh&#246;rt Knabberzeug einfach dazu. Die meisten handels&#252;blichen Chips &amp; Kr&#228;cker sind allerdings ziemlich vollgepackt mit Geschmacksverst&#228;rkern und Chemie. Dabei braucht es eigentlich nicht viele Zutaten um richtig leckere Kr&#228;cker zu zaubern. Wie lange sich unsere chemiefreien Kr&#228;cker allerdings frisch halten konnten wir nicht mehr erproben &#8211; zu schnell waren sie weg.<!--more--><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r den Teig:<\/p>\n<ul>\n<li>180 g Weizenmehl 405<\/li>\n<li>70 g Butter<\/li>\n<li>ca. 2 EL Wasser<\/li>\n<li>ca. 1 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/Bergk&#228;se-Kr&#228;cker-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-4324\" title=\"Bergk&#228;se-Kr&#228;cker - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/Bergk&#228;se-Kr&#228;cker-Zubereitung-150x686.jpg\" alt=\"Bergk&#228;se-Kr&#228;cker - Zubereitung\" width=\"150\" height=\"686\" \/><\/a><\/strong><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r den Belag:<\/p>\n<ul>\n<li>50 g Bergk&#228;se (45% i.Tr)<\/li>\n<li>25 g Parmesan<\/li>\n<li>2 TL K&#252;mmel<\/li>\n<li>1 TL Pepperoni-Flocken<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong> des Teigs:<\/p>\n<p>Butter rechtzeitig aus dem K&#252;hlschrank nehmen damit sie sch&#246;n weich ist.<br \/>\nMehl in eine Sch&#252;ssel geben. Die weiche Butter in kleinen St&#252;ckchen dazu schneiden. Salz und etwas Wasser dazu geben und alles miteinander verkneten.<\/p>\n<p>Falls der Teig zu br&#246;slig bleibt noch etwas Wasser dazugeben. Sobald der Teig geschmeidig ist, diesen einfach in eine Klarsichtfolie einschlagen und im K&#252;hlschrank rund 1 Stunde ruhen lassen.<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong> der Bergk&#228;se-Kr&#228;cker:<\/p>\n<p>K&#228;se fein reiben. Unter den K&#228;se die Pepperoniflocken und den K&#252;mmel mischen.<\/p>\n<p>Den Teig auf einer bemehlten Fl&#228;che d&#252;nn (ca. 3-4 mm) ausrollen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Gleichm&#228;&#223;ig mit dem K&#228;se bestreuen und dann das ganze jeweils der L&#228;nge nach mit einem Messer schneiden, so das 2&#215;2 cm gro&#223;e St&#252;cke entstehen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/Bergk&#228;se-Kr&#228;cker-vor-dem-backen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4323\" title=\"Bergk&#228;se-Kr&#228;cker - vor dem backen\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/Bergk&#228;se-Kr&#228;cker-vor-dem-backen-300x150.jpg\" alt=\"Bergk&#228;se-Kr&#228;cker - vor dem backen\" width=\"300\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Blech in den auf 160\u00b0C vorgeheizten Umluftherd geben und rund 20 Minuten backen. Dabei darauf achten das die Kr&#228;cker nicht zu dunkel werden oder gar der K&#228;se verbrennt.<\/p>\n<p>Anschlie&#223;end raus nehmen, kurz abk&#252;hlen lassen und dann auseinander brechen.<\/p>\n<p>Jetzt kann der gem&#252;tliche Abend kommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zu einem gem&#252;tlichen Filmabend geh&#246;rt Knabberzeug einfach dazu. Die meisten handels&#252;blichen Chips &amp; Kr&#228;cker sind allerdings ziemlich vollgepackt mit Geschmacksverst&#228;rkern und Chemie. Dabei braucht es eigentlich nicht viele Zutaten um richtig leckere Kr&#228;cker zu zaubern. Wie lange sich unsere chemiefreien Kr&#228;cker allerdings frisch halten konnten wir nicht mehr erproben &#8211; zu schnell waren sie weg.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[1266,257,76,453,1267,1265],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4132"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4132"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4393,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4132\/revisions\/4393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}