![\"Garnelen-ventralem-Gefaess\"](\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/Garnelen-ventralem-Gefaess-117x300.jpg\" "\\"Garnelen:")
<\/a>Gern nehmen wir dazu Stellung:
\nBei den iglo Gourmet-Garnelen wird der Darm per Hand mit einer feinen Nadel aus dem Garnelenrücken gezogen. Wir ziehen diese sehr aufwändige Bearbeitung dem Ausschneiden des Darmes vor, damit die Rückenstruktur der Garnele erhalten bleibt. (siehe Bild 1 – entdärmter Garnelen-Rücken).<\/em><\/p>\nNach Begutachtung des eingeschickten Bildes können wir folgendes mitteilen: bei den von Ihnen kritisierten und entfernten Därmen handelte es sich um ein Gefäß. Dieses Gefäß befindet sich nicht auf dem Rücken, sondern auf der Innen- bzw. Bauchseite der Garnele (vgl. Bild 2 – Garnele mit ventralem Gefäß).<\/em><\/p>\nDa unsere Garnelen blanchiert und nicht vollständig gekocht sind, behält die Membran seine ursprüngliche Farbe und färbt sich erst während der Zubereitung \/ des Garprozesses orange.<\/em><\/p>\nDas Blanchieren hat den Vorteil, dass die Gourmet Garnelen erst während der Zubereitung ihren optimalen Zubereitungsgrad erhalten und somit schön saftig bleiben und nicht austrocknen. Zudem werden die iglo Gourmet-Garnelen direkt nach dem Fang frisch verarbeitet und direkt tiefgefroren für einen außergewöhnlich frischen Geschmack. […]<\/em><\/p><\/blockquote>\nDie beiden Bilder (rechts) hat mir Iglo übrigens zur Erklärung mit gesendet und zur Veröffentlichung im Blog freigegeben. Ob ich wohl die Erste war, die diese Frage gestellt hat? Hättet ihr es gewusst?
\n<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Vorne weg: Wir kaufen selten Garnelen ;-). Neulich nach Kauf einer Garnelenpackung schaute ich nach dem Auftauen etwas irritiert. Auf der Verpackung stand: „entdärmt“. Allerdings schienen meine Garnelen ihre Därme noch zu besitzen. Schwarze Linien zogen sich entlang der Innenseite der Tiere (siehe Foto). Da wir Garnelen eher selten zubereiten irritierte es mich so sehr, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[1232,1233,1234,1230,1229,1231],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4012"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4012"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4012\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4065,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4012\/revisions\/4065"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Iglo-Gourmet-Garnelen\"](\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/Iglo-Gourmet-Garnelen.jpg\" "\\"Iglo")
<\/a>Wenn ich ehrlich bin: Mit einer Antwort habe ich nicht gerechnet. Schon gar nicht mit einer ausführlichen. Da ich in verschiedenen Foren gesehen hatte, das man sich auch dort dieselbe Frage stellte, veröffentliche ich die Antwort des Herstellers (Iglo) hier und heute. Immerhin habe ich mich sehr darüber gefreut:<\/p>\n