{"id":3956,"date":"2009-08-10T06:00:04","date_gmt":"2009-08-10T04:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=3956"},"modified":"2009-08-15T08:21:40","modified_gmt":"2009-08-15T06:21:40","slug":"gewuerzmischung-poudre-fort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/gewuerzmischung-poudre-fort\/","title":{"rendered":"Gew&#252;rzmischung: Poudre Fort"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/Gew&#252;rzmischung-Poudre-Fort.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-3959\" title=\"Gew&#252;rzmischung: Poudre Fort\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/Gew&#252;rzmischung-Poudre-Fort-300x199.jpg\" alt=\"Gew&#252;rzmischung: Poudre Fort\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a>Auf der Suche nach einer kr&#228;ftigen Gew&#252;rzmischung blieb ich beim Surfen auf der Seite von <a href=\"http:\/\/www.lomion.de\/Mittelalterrezepte\/grund\/gewuerze.html\" target=\"_blank\">lomion.de<\/a> h&#228;ngen. Die dort beschriebenen &#8222;Poudre Fort&#8220; gefiel mir jedoch noch nicht so ganz, unter anderem weil ich Ingwer nur ungern als Pulver einsetze &#8211; sondern lieber frisch direkt in den Gerichten.<\/p>\n<p>Zeit also, ein eigenes &#8222;Poudre Fort&#8220; zusammen zu stellen. Hier kommt unsere Variante:<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>1 gestrichener TL Zimt<\/li>\n<li>1 getrocknete Muskatbl&#252;te (ca. 2 g)<\/li>\n<li>10 Nelken<\/li>\n<li>10 Pimentbeeren<\/li>\n<li>1 TL Rosa Beeren<\/li>\n<li>2 TL schwarze Pfefferk&#246;rner<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/Gew&#252;rzmischung-Poudre-Fort-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-3960\" title=\"Gew&#252;rzmischung: Poudre Fort - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/Gew&#252;rzmischung-Poudre-Fort-Zubereitung-150x227.jpg\" alt=\"Gew&#252;rzmischung: Poudre Fort - Zubereitung\" width=\"150\" height=\"227\" \/><\/a><\/strong><strong>Zubereitung<\/strong> des Poudre Fort:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Simpel und schnell gemacht &#8211; zumindest mit einer Gew&#252;rzm&#252;hle. Mit dem M&#246;rser ist es vermutlich aufwendiger und vor allem anstrengender ;o).<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In die Mahlmaschine einfach alles zusammen einf&#252;llen und auf h&#246;chster Stufe so fein wie m&#246;glich mahlen. Die Zutaten machen das Poudre Fort zu einer ganz besonderen Gew&#252;rzmischung.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">F&#252;r Schmorgericht k&#246;nnen wir diese Gew&#252;rzmischung sehr empfehlen &#8211; vor allem, wenn H&#228;hnchen dazu kommt. Da sich das Huhn gerne in den Vordergrund dr&#228;ngt, ben&#246;tigt es einen ebenb&#252;rtigen Geschmacksmitstreiter. Hier kann es unser Poudre Fort absolut aufnehmen und auch einem H&#228;hnchengericht eine ganz besondere Geschmacksnote verleihen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf der Suche nach einer kr&#228;ftigen Gew&#252;rzmischung blieb ich beim Surfen auf der Seite von lomion.de h&#228;ngen. Die dort beschriebenen &#8222;Poudre Fort&#8220; gefiel mir jedoch noch nicht so ganz, unter anderem weil ich Ingwer nur ungern als Pulver einsetze &#8211; sondern lieber frisch direkt in den Gerichten. Zeit also, ein eigenes &#8222;Poudre Fort&#8220; zusammen zu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,1],"tags":[1228,266,555,312,739,1226,387,1227,142],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3956"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3956"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3956\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4049,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3956\/revisions\/4049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}