{"id":393,"date":"2007-10-12T07:00:03","date_gmt":"2007-10-12T06:00:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/kartoffelkuechlein-mit-chili-melone\/"},"modified":"2009-03-08T21:41:58","modified_gmt":"2009-03-08T20:41:58","slug":"kartoffelkuechlein-mit-chili-melone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/kartoffelkuechlein-mit-chili-melone\/","title":{"rendered":"Kartoffelk&#252;chlein mit Chili-Melone"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/10\/kartoffelkuchlein-mit-chili-melone.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-2958\" title=\"Kartoffelk&#252;chlein mit Chili-Melone\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/10\/kartoffelkuchlein-mit-chili-melone-300x210.jpg\" alt=\"Kartoffelk&#252;chlein mit Chili-Melone\" width=\"300\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/10\/kartoffelkuchlein-mit-chili-melone-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/10\/kartoffelkuchlein-mit-chili-melone-150x105.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/10\/kartoffelkuchlein-mit-chili-melone.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Auf der Rezeptsuche f&#252;rs Wochenende bin ich bei <a title=\"Sp&#252;lk&#246;nig &amp; Kitchenqueen\" href=\"http:\/\/kunds.twoday.net\/\">Sp&#252;lk&#246;nig &amp; Kitchenqueen<\/a> an  &#8222;<a title=\"Kartoffelpl&#228;tzchen mit scharfem Melonengem&#252;se\" href=\"http:\/\/kunds.twoday.net\/stories\/4156948\/\">Kartoffelpl&#228;tzchen mit scharfem Melonengem&#252;se<\/a>&#8220; h&#228;ngengeblieben. Lass sich klasse und  schmeckte super.  Im Original bei <a title=\"Low Budget Cooking\" href=\"http:\/\/hedonistin.blogspot.com\/\">Low Budget Cooking<\/a> gab es beides in einer anderen Kombination. Die Kombination von Sp&#252;lk&#246;nig &amp; Kitchenqueen war auf jeden Fall klasse.<\/p>\n<p>Allerdings gab es hier nirgends Kichererbsenmehl. Da ich das Rezept aber unbedingt nachkochen wollte, habe ich kurzerhand trockene Kichererbsen gekauft und darauf gehofft das unser Mixer sie mahlen kann. Irgendwie hat es auch geklappt &#8211; aber eine Getreidem&#252;hle w&#228;re wohl besser geeignet gewesen&#8230;- trockene Kichererbsen sind doch recht hart.<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong> f&#252;r 4 Personen:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg weichkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>70 g Kichererbsenmehl<\/li>\n<li>1\/2 Bund Petersilie<\/li>\n<li>4 cm frischen Ingwer<\/li>\n<li>1 TL Kreuzk&#252;mmel<\/li>\n<li>1\/2 TL Schwarzk&#252;mmel (Nigella)<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>&#214;l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zutaten f&#252;r die Chili-Melone:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 reife Honigmelone (bei uns war es eine Galia)<\/li>\n<li>2 EL Butter<\/li>\n<li>1 scharfe rote Chili<\/li>\n<li>2 Orangen<\/li>\n<li>1 Zitrone<\/li>\n<li>6 gro&#223;e Pfefferminzbl&#228;tter<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/10\/kartoffelkuchlein-mit-chili-melone-zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-2960\" title=\"Kartoffelk&#252;chlein mit Chili-Melone -Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/10\/kartoffelkuchlein-mit-chili-melone-zubereitung-150x304.jpg\" alt=\"Kartoffelk&#252;chlein mit Chili-Melone -Zubereitung\" width=\"150\" height=\"304\" srcset=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/10\/kartoffelkuchlein-mit-chili-melone-zubereitung-150x304.jpg 150w, https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/10\/kartoffelkuchlein-mit-chili-melone-zubereitung.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Zubereitung der Kartoffelk&#252;chlein:<\/strong><\/p>\n<p>Die Kartoffeln sch&#228;len und weichkochen. Noch hei&#223; durch eine Kartoffelpresse dr&#252;cken und abk&#252;hlen lassen. Den Ingwer sch&#228;len und in feine St&#252;ckchen schneiden. Kreuzk&#252;mmel und Schwarzk&#252;mmel zusammen m&#246;rsern. Die Petersilie fein hacken.<br \/>\nDas Kichererbsenmehl in einer Pfanne unter r&#252;hren erhitzen bis es duftet bzw. leicht Farbe bekommt, anschlie&#223;end etwas abk&#252;hlen lassen.<\/p>\n<p>In die Kartoffelmasse den Ingwer, das Kichererbsenmehl, die Petersilie und die Kreuz- \/Schwarzk&#252;mmel-Mischung geben, vermischen und mit Salz abschmecken. Den Teig zu einer Rolle formen und anschlie&#223;end in etwa fingerdicke Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>In einer Pfanne mit reichlich &#214;l (damit die K&#252;chlein nicht anbacken) auf beiden Seiten goldbraun anbraten.<\/p>\n<p><strong>Zubereitung der Chili-Melone:<\/strong><\/p>\n<p>Melone entkernen und w&#252;rfeln (ca. 1,5 cm x 1,5 cm). Chili entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Orangen und die Zitrone auspressen. Die Pfefferminze fein hacken.<\/p>\n<p>Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und darin die Chilistreifen and&#252;nsten. Dann die Melonenw&#252;rfel dazugeben und kurz kr&#228;ftig darin anbraten. Dann die Melonenw&#252;rfeln am besten mit einem Schauml&#246;ffel herausnehmen und beiseite stellen. Jetzt die Chili-Butter mit dem Orangen-\/Zitronensaftmischung  auff&#252;llen, die Pfefferminze dazugeben und einkochen lassen. Zum Schluss die Melonenw&#252;rfel wieder dazugeben und nochmal kurz auf ausgeschalteter Platte ziehen lassen.<\/p>\n<p><strong>Zum zeitlichen Ablauf:<\/strong><\/p>\n<p>Wir haben zuerst den Teig f&#252;r die Kartoffelk&#252;chlein gemacht und dann die Chili-Melone. Erst als die so gut wie fertig waren haben wir die K&#252;chlein rausgebacken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf der Rezeptsuche f&#252;rs Wochenende bin ich bei Sp&#252;lk&#246;nig &amp; Kitchenqueen an &#8222;Kartoffelpl&#228;tzchen mit scharfem Melonengem&#252;se&#8220; h&#228;ngengeblieben. Lass sich klasse und schmeckte super. Im Original bei Low Budget Cooking gab es beides in einer anderen Kombination. Die Kombination von Sp&#252;lk&#246;nig &amp; Kitchenqueen war auf jeden Fall klasse. Allerdings gab es hier nirgends Kichererbsenmehl. Da ich [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,1,19],"tags":[155,103,547,84,726,978,546,188],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/393"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=393"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2962,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/393\/revisions\/2962"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}