{"id":379,"date":"2007-09-21T07:02:02","date_gmt":"2007-09-21T06:02:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/schwaben-lieben-laugenbroetchen\/"},"modified":"2009-12-09T22:10:26","modified_gmt":"2009-12-09T20:10:26","slug":"schwaben-lieben-laugenbroetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2007\/schwaben-lieben-laugenbroetchen\/","title":{"rendered":"Schwaben lieben Laugenbr&#246;tchen&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2007\/09\/laugenbroetchen.jpg\" alt=\"Laugenbr&#246;tchen, Laugengeb&#228;ck\" \/><\/p>\n<p>Leider schmecken sie beim B&#228;cker nicht immer wirklich frisch. Deshalb wollten wir wissen, ob sie selbstgemacht nicht besser schmecken und sind bei <a title=\"Kochschlampe\" href=\"http:\/\/kochschlampe.com\/2007\/04\/12\/osterbrunch\/\">Kochschlampe<\/a> f&#252;ndig geworden.<\/p>\n<p>Unser Fazit: Lecker &#8211; aber bei uns noch nicht perfekt. Irgendwie war unser Hefeteig etwas zu fest. Vielleicht h&#228;tten wir ihn &#252;ber Nacht nicht in den K&#252;hlschrank stellen d&#252;rfen? Ich denke, <!--more-->wir werden es bald nochmal probieren&#8230;<\/p>\n<p><strong>Zutaten f&#252;r rund 12 Laugenbr&#246;tchen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>600 g Mehl<\/li>\n<li>1 Hefew&#252;rfel<\/li>\n<li>1\/2 TL Zucker<\/li>\n<li>280 ml lauwarme Milch<\/li>\n<li>60 g weiche Butter<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>grobes Salz<\/li>\n<li>4 EL Haushaltsnatron<\/li>\n<li>etwas Fett<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Das Mehl in eine Sch&#252;ssel geben. In der Mitte eine Mulde machen und die Hefe darin mit dem Zucker und etwas Milch aufl&#246;sen. Salz und die weiche Butter dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.  An einem warmen Ort den Teig rund eine Stunde zugedeckt gehen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Muffinform einfetten. Den Teig in 12 Teile teilen und zu Kugeln formen. Die Natronlauge in einem Topf mit 1 Liter Wasser zum kochen bringen. Die Kugeln paarweise rund 30 Sekunden  in die Lauge geben, rausnehmen und kreuzweise einschneiden. Mit grobem Salz bestreuen und in die Muffinform geben.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Rund 20 Minuten im 200\u00b0 Grad vorgeheizten Backofen backen. Anschlie&#223;end direkt aus der Form nehmen und auf eine Gitter etwas abk&#252;hlen lassen. Frisch, einfach nur mit Butter schmecken sie am besten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Leider schmecken sie beim B&#228;cker nicht immer wirklich frisch. Deshalb wollten wir wissen, ob sie selbstgemacht nicht besser schmecken und sind bei Kochschlampe f&#252;ndig geworden. Unser Fazit: Lecker &#8211; aber bei uns noch nicht perfekt. Irgendwie war unser Hefeteig etwas zu fest. Vielleicht h&#228;tten wir ihn &#252;ber Nacht nicht in den K&#252;hlschrank stellen d&#252;rfen? Ich [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[529,532,530,531],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/379"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=379"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1938,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/379\/revisions\/1938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}