{"id":3693,"date":"2009-08-19T06:10:36","date_gmt":"2009-08-19T04:10:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/?p=3693"},"modified":"2012-07-14T20:03:20","modified_gmt":"2012-07-14T18:03:20","slug":"anis-huehnchen-in-erdnusssosse-mit-karotten-bandnudeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/anis-huehnchen-in-erdnusssosse-mit-karotten-bandnudeln\/","title":{"rendered":"Anis-H&#252;hnchen in Erdnussso&#223;e mit Karotten-Bandnudeln"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Anis-H&#252;hnchen-in-Erdnussso&#223;e-mit-Karotten-Bandnudeln.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-3699\" title=\"Anis-H&#252;hnchen in Erdnussso&#223;e mit Karotten-Bandnudeln\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Anis-H&#252;hnchen-in-Erdnussso&#223;e-mit-Karotten-Bandnudeln-300x199.jpg\" alt=\"Anis-H&#252;hnchen in Erdnussso&#223;e mit Karotten-Bandnudeln\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a>Mit\u00a0 Erdnussbutter als Brotaufstrich kann man mich jagen &#8211; aber in verschiedenen Gerichten hat mich Erdnussbutter bereits begeistert.<br \/>\nSo zum Beispiel in unserer <a title=\"Erdnuss-Suppe mit Lauch\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/erdnuss-suppe-mit-lauchzwiebeln\/\" target=\"_self\">Erdnuss-Suppe mit Lauchzwiebeln<\/a>. Allerdings haben wir da noch auf fertige Erdnussbutter zur&#252;ckgegriffen. Damit ist es jetzt vorbei, da wir vor kurzem <a title=\"Erdnussbutter selber machen\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/erdnussbutter-selber-machen\/\" target=\"_blank\">Erdnussbutter<\/a> selbst zubereitet haben. Sie ist schnell gemacht und garantiert ohne Zusatzstoffe.<\/p>\n<p>Dar&#252;ber hinaus haben wir heute zum ersten Mal Karotten &#8222;Bandnudelartig&#8220; zubereitet. Optisch und geschmacklich eine tolle Alternative zu den klassischen Karottenscheiben. Aber das eigentliche Highlight bei diesem Gericht war <!--more-->der Anisgeschmack. Dieser passte erstaunlicherweise toll zur Erdnussbutter und verlieh dem Gericht eine ganz besondere Note.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Anis-H&#252;hnchen-in-Erdnussso&#223;e-mit-Karotten-Bandnudeln-Zubereitung.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-3701\" title=\"Anis-H&#252;hnchen in Erdnussso&#223;e mit Karotten-Bandnudeln - Zubereitung\" src=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/wp-content\/uploads\/2009\/07\/Anis-H&#252;hnchen-in-Erdnussso&#223;e-mit-Karotten-Bandnudeln-Zubereitung-150x1221.jpg\" alt=\"Anis-H&#252;hnchen in Erdnussso&#223;e mit Karotten-Bandnudeln - Zubereitung\" width=\"150\" height=\"1221\" \/><\/a>Zutaten f&#252;r 8 Portionen Anis-H&#252;hnchen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>8 H&#228;hnchenbrustfilets<\/li>\n<li>8 EL Sojaso&#223;e<\/li>\n<li>8 TL Anissamen<\/li>\n<li>6 + 2 EL Erdnuss&#246;l<\/li>\n<li>500 ml <a title=\"Gem&#252;sebr&#252;he selbstgemacht\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2008\/gemuesebruehe-selber-machen\/\" target=\"_blank\">Gem&#252;sebr&#252;he<\/a> (am besten selbstgemachte)<\/li>\n<li>4 EL <a title=\"Erdnussbutter selber machen\" href=\"https:\/\/www.firstbreeze.com\/TI-Privatordner\/Blogs\/Koch-Banausen\/2009\/erdnussbutter-selber-machen\/\" target=\"_blank\">Erdnussbutter<\/a><\/li>\n<li>100 ml Sahne<\/li>\n<li>1 reife Mango (ca. 400 g)<\/li>\n<li>4 Karotten (450 g)<\/li>\n<li>4 Fr&#252;hlingszwiebeln<\/li>\n<li>1 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>1 TL\u00a0 Cayenne-Pfeffer<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>250 g Mie-Nudeln<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Anissamen fein m&#246;rsern und mit der Sojaso&#223;e verr&#252;hren. Die H&#228;hnchenbrustfilets waschen, mit einem K&#252;chentuch trockentupfen und evtl. Fett abschneiden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Die Filets in eine Sch&#252;ssel legen und mit der Anissoja-So&#223;e &#252;bergie&#223;en. Dann gut vermischen, damit jedes Filet mit der So&#223;e benetzt wird\u00a0 und rund 1 Stunden ziehen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">W&#228;hrenddessen die Mango sch&#228;len und in kleine St&#252;cke schneiden. Zitrone auspressen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Karotten waschen und mit dem Sparsch&#228;ler in d&#252;nne Streifen schneiden. Fr&#252;hlingszwiebeln waschen und in ca. 4mm dicke Scheiben schneiden.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">In einer Pfanne 6 Essl&#246;ffel Erdnuss&#246;l erhitzen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Dann die H&#228;hnchenbrustfilets aus der Anis-So&#223;e nehmen (Rest nicht wegsch&#252;tten) und in der Pfanne von beiden Seiten anbraten so das sie gerade durchgegart sind.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In die Pfanne die restliche Anisso&#223;e, den Zitronensaft, den Cayennne-Pfeffer und die Gem&#252;sebr&#252;he\u00a0 geben.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Jetzt auch die Mangost&#252;ckchen dazugeben und so lange k&#246;cheln lassen bis die St&#252;ckchen eingekocht sind.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Als n&#228;chstes die Erdnussbutter darunter geben und wieder gut verr&#252;hren. Dann die Sahne untermischen und noch kurz zusammen k&#246;cheln lassen. Eventuell mit Salz abschmecken.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Jetzt wieder die H&#228;hnchenbrustfilets in die Sauce legen und in der So&#223;e erw&#228;rmen lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">W&#228;hrenddessen die Mie-Nudeln wie auf der Packung angegeben zubereiten.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Parallel in einer zweiten Pfanne 2 E&#223;l&#246;ffel Erdnuss&#246;l erhitzen. Fr&#252;hlingszwiebeln darin 2-3 Minuten and&#252;nsten und dann die Karottenstreifen dazugeben. Gut vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer w&#252;rzen und bissfest garen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Sobald die Nudeln fertig sind und das Gem&#252;se bissfest gegart ist zusammen auf einem Teller anrichten und schmecken lassen.<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit\u00a0 Erdnussbutter als Brotaufstrich kann man mich jagen &#8211; aber in verschiedenen Gerichten hat mich Erdnussbutter bereits begeistert. 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